アジのワイン煮

（１）人参輪切り、玉ねぎ櫛形に切る。
（２）ワイン２カップ、水 1.5カップ、ワインビネガー（米酢で代用可能）0.25カップ
　　 塩小さじ１、粒胡椒小さじ１、ローリエ１枚を煮立てて、人参と玉ねぎを加える。
（３）中火で１５分くらい煮た後、アジを入れる。
（４）おとし蓋をして７－８分煮る。
（５）皿に盛って出来上がり。

アジの骨センベイ

アジゴを３枚におろしタタキにした後の骨を
揚げて骨センベイにします。塩を振って
いただきまーす。
子供はタタキより骨センベイの方が好きな
ようです。

アジの中華風サラダ

美味しいアジはドレッシングで食べてもいけます。

アジのたたき海苔巻き

アジのタタキを海苔に巻いて食べます

アジの刺身

アジは身が柔らかいので、身がしまっている新しいものは
刺身にします。（隣はヒラスの刺身）

アジのたたき

アジを刺身にし、刻んだシソとネギ、ショウガと一緒に
包丁とたたきます。イチオシ！