タコのサラダ

タコのサラダ

タコはバジルとよくあいます。お試しあれ。

・塩もみしたタコを３分茹でる。
・タコは薄くスライスする
・野菜に適当にきる
・ナスをニンニクを絡めていためる（色が綺麗になる）
・ドレッシング（ヨーグルトにマヨネーズ、レモン果汁、白ワインを混ぜる）
・ドレッシングに細かく刻んだバジルを入れて混ぜる
・サラダにタコをのせ、ドレッシングをかけて出来上がり

タコのペペロンチーノ

タコのペペロンチーノ

・タコは塩もみし３分程湯がいたものを使います。
・タコは薄く切ります。
・ニンニクをみじん切りにします。
・フライパンにオリーブオイルを温めニンニクを炒めます。
・フライパンにタカの爪を加えます。
・香りが出たらタコをいれて軽く混ぜます。
・茹でたパスタに絡めて出来上がり

タコの唐揚げ

タコの唐揚げ

・タコは塩もみした生のものを使います
・タコを適当に薄切りし、片栗粉をつけます
・塩もみをしているので味付けは不要です。
　十分塩味がします。食べる時にお好みで柚子コショウ等
　つかいます。
・揚げます。時々はねるので気をつけて。

タコの串焼き

タコの串焼き

・小さめの塩もみしたタコを生のままつかいます
・タコの足を１本づつ切り串をうちます。
・炭焼きが美味しいですが、ガスでも十分旨いです。

タコの和風燻製

・タコを塩もみしヌルをとる。真水でよく水洗いをする。
・タコを蒸す
・蒸したタコを素麺ツユとイリコ出汁で割ったものに漬け込む（１日）
・タコの水分をふき取り、扇風機の風に当てて１時間ほど乾かす
・ダッヂオーブン（または中華鍋等）を使い熱燻する。
・タコを取り出したあと、粗熱をとり、薄くスライスして食べる。
・お酒のアテに最高！