おすそ分けする際につける説明書です。塩もみの工程は、おすそ分け前にやっているので未記入です。
（１）タコを茹でて小さく切る
（２）香りつけにニンニクを炒める。
（３）ショウガ、長ネギ、獅子唐、タコを入れ炒める。
（４）味噌と砂糖、酒、醤油（少々）をくわえさらに炒める。
（５）汁気が飛ぶまで煮詰める
（６）ソーメンを茹でて皿に盛り、（５）をのせる
（７）ミョウガとお好みで枝豆をのせてできあがり！
夏野菜を使った美味しい炒め物です。お勧め！
（１）枝豆は塩でよくもみ、たっぷりの熱湯で１５分茹でる。
（２）セロリはスジをとり薄切りにする
（３）薄切りにしたニンニクを炒めて香りが出たら薄切りタコ
枝豆、セロリを加え強火で２－３分炒める
（４）塩、胡椒、醤油で味を調える。
（１）タコは水でよく洗い塩もみをしてぬめりをとります。
（２）一度に食べる分だけ茹でます。（３－４分程度）
（残りは小分けして生のまま冷凍庫へ）
（３）薄く削ぐように刺身にします。
