アジのワイン煮

（１）人参輪切り、玉ねぎ櫛形に切る。
（２）ワイン２カップ、水 1.5カップ、ワインビネガー（米酢で代用可能）0.25カップ
　　 塩小さじ１、粒胡椒小さじ１、ローリエ１枚を煮立てて、人参と玉ねぎを加える。
（３）中火で１５分くらい煮た後、アジを入れる。
（４）おとし蓋をして７－８分煮る。
（５）皿に盛って出来上がり。