小淵沢「奏樹」でランチ

４月に小淵沢にオープンした、奏樹(そうじゅ)に行って来ました。
正式名称は、女神の森 セントラルガーデン 奏樹カフェ&ダイニング。
女神の森と言うだけに、緑に囲まれた場所にありました。


明るく広々とした店内。
大きなガラス窓から見える緑が清々しいです。


床、天井、テーブルに至るまで、ふんだんに使われた木材が落ち着いた気分にさせてくれます。


ランチはメニューは3種類。
どれもオーガニック野菜を使った身体に優しいメニュー。


水のmegumiプレートはお魚と野菜の惣菜と玄米。


スープとおかわり自由のサラダが付いていました。

オレンジ色のドレッシングは人参、ピンク色は梅と酒粕。
スープには根菜がたっぷり入ってます。

こちらは人参のポタージュ。


畑のumamiプレートは野菜のカレー。
お肉は一切使っていないけれど濃くのあるルー。


サラダはおかわり自由で、テーブルでサーブしてくれます。
ただし、この日は葉物のみ。
キュウリやトマトやカリフラワーなんてあったらもっと嬉しいのになぁ。
(※その後、サラダバー形式に変更されたようです。)

別注で頼めるスイーツは、野菜や米粉で作った添加物なしのスイーツです。
手のひらサイズが可愛いの。




緑に囲まれて居心地のよい店内。
有機コーヒーや、オリジナルブレンドの紅茶がお代わり自由なのでついつい長居してしまいます。

いつもは肉食系の私、たまには野菜オンリーの食事もいいかな(^^)
気持ちにも身体にも優しいレストランでした。

高根町「Terroir愛と胃袋」でランチ

4月にオープンしたフレンチレストラン「Terroir愛と胃袋」に行って来ました。
ちょっと(かなり(^^))変わった店名！
以前は三軒茶屋で同じ名前で営業されていたそうです。


築170年の古民家はとにかく大きい！
古民家を改装したレストランは何軒かありますが、ここまで立派な建物は初めて。


向かって右側がレストラン、左側は広いお座敷。




間の土間は雑貨が並べられたコーナー。


レストラン内は古い梁がそのまま活かされ、大きな窓があるので店内の雰囲気がとても明るいのです。


完全予約制のコースメニュー。
今回は４品の平日限定コースにしました。
コースの内容は仕入れや旬な品で常に変わるそうです。


まずはアミューズ。
いまが旬のスナップえんどう。

ガラスの器とスナップえんどうの緑が綺麗！
物凄く小さなキューブ状のオリーブオイル、とっても細かな仕事です。

次のオードブル。
メニューには「明野のツキノワグマ」
熊ですか〜？それも明野町で熊が獲れるなんて！！
かなりびっくりですが、でてきたのはこんなに素敵なオードブル。


熊は何処にかといいますと、一番上の白い花(パクチー)の下にほんの少しありました。
鯨の肉みたいな感じかな。
その下の八ヶ岳湧水鱒も美味しかった。

パンがのった器も良い感じ。
パテは鹿と猪です。


メインはお魚かお肉を選びます。

友人がオーダーしたお魚は、天然真鯛のナージュ。
その場で注がれるスープは濃厚な海老の味がしました。

お肉は穂坂を走る放牧豚のコートレット。
メニュー名がユニーク(^^)

肉厚で食べ甲斐あり。
衣が美味しくて噛めば噛むほどお肉の味がしみます(^^)

そう、お肉をオーダーするとナイフが選べました。
日本製(名前忘れました^^;)の切れ味抜群のナイフ。
こんなパフォーマンス面白いね。


最後のデザートは地元の平飼い鶏たまごのプリンにいちごのソース。
プリンの味が濃い！

スプーンはツパイ工房さん。

どの素材や料理にもシェフの思入れが感じられ、でも其れが押し付けがましくなく、客を楽しませてくれます。
丁寧な仕事と料理のセンスの良さを感じました。

気軽にランチとはいかないお値段ですが、別のコースやディナーにも来てみたいな。

八ヶ岳に人気店がまた一つ増えました。

※現在はメニューが代わって平日限定コースメニューはありません。(2018.4.18追記)