10/24 カンピロバクター この菌鳥肉にいる
鶏だけでなく、さばいたまな板とか包丁はしっかり消毒する。
だけど、鶏を調理した人がその手を洗わないでプチトマトをつまんで食べた。
それがお雛様を襲ったギラン・バレー症候群を引き起こすらしい。
お雛様の場合はこの番組で見た原因とは違うと思う。
お雛様は鳥がかわいいから鶏肉を食べないと読んだ。
だから鶏の生肉に触るのは考えられない。
こういう番組を見ると、私の調理対処方法は間違っていないことが多い。
血糖値問題で医者に食べている献立など見せたけど
悪いと言われたものはない。
私の血糖値が上昇したのは甘いものだけど
これはトレラの攻撃なんかでイライラを防ぐのに甘いものが
効果的で、つい食べるから。
でも、チェックを初めてからHbA1cなんかほぼ正常まで下がった。
甘いものを食べていない証拠サ。
私は鶏を食べることが多いけど、生肉に手を触れることはない。
時に手袋をする。
包丁など肉に触れたものは洗って必ず消毒。
もちろん顕微鏡でチェックしているわけではないので
菌が絶対いないとは保障できないけど。