期限切れのレトルトカレーで美味しいカレーうどんができました

期限切れのレトルトカレーをつかったカレーうどん

　コロナ感染のときに都からいただいたレトルトカレーの期限が切れていました。
レトルトなんだし、何年も過ぎているわけではないのだからと勝手に納得して、カレーうどんをつくることにしました。
　母はカレーうどんはあまり好きではないという珍しいタイプ。
だけど、ご飯にルーをかけるとルーの美味しさ加減が直に伝わる気がするのよね。
こだわりの調理法でつくられた、お気に入りのカレールーを知っている人にはカレーライスだとキビしい気がして。

　カレーうどんはつゆをいれたりして、袋からだしたままのルーではないから美味しく食べてもらえるのではないかな。
（ちょうどママが鰹節からとった麺つゆがあまっているではないの、ナイスタイミング！）
ネギやシイタケも足して。
　はじめてつくるカレーうどん、私はとても美味しくいただきました！

ひな祭りランチもとても美味しかったー

　今日から三月、もうすぐひな祭り。
母とひな祭りランチを食べに行きました。
　前回は節分ランチだったけど、今回は少し金額もアップしてボリユーム満点です。

　寿司飯の上には賽の目にカットされたマグロ、キュウリ、卵、エビがのっていて彩鮮やかで目に楽しいものです。
が、ちょっとご飯が多いかも
お味噌汁がハマグリのお吸い物でなかったのが意外でしたが、どれもとても美味しくて大満足でした。
（で、4月は周年記念ランチだというのですぐに申し込んできました）

　近所に、高齢者に優しいこんなお店があってよかったー
母もとても喜んででかけてくれます！

海鮮ちらし、白身魚のフライ、ひじき、蟹あんかけの卵豆腐、エノキダケのお味噌汁

和風ステーキをつくってみました

　バイトをやめたので時々食事の支度をしている。
朝は母が早起きするので、母のペースでつくってもらう。
　私がつくるのは、昼食か夕食。

　昼食の時はかるーく。
（とにかく体重減らさないと。母はカロリー減らして中性脂肪値をなんとかしないと！）

　夕食は、最近購入したレンジグリルパンも駆使して新たなメニューに挑戦している。
母は肉嫌いだからステーキのような厚みのある肉は避けているが、私は久しぶりにワサビをつけてステーキを食べたくなったので我慢して食べてもらった。
　硬いと食べない母なので、ステーキ肉は筋切りをして包丁の背でたたいて、ずっと前から1本残っているビールにつけて柔らかくするぐらいの手間は惜しまない。
チューブの生ワサビをのせて、大根おろしと野菜をつけた。

　ただ、レンジグリルパンで焼いたので焼け具合を確かめつつではなく、レシピ通りの時間調理したら焼けすぎて少し硬くなってしまった。
なので、リベンジ。
今回は焼肉のたれをつかってフライパンで様子をみながら焼いた。
　柔らかさについては今回のほうができがいい。

レンジグリルパンではじめてのステーキ、和風。

　で、和風ステーキか焼肉ステーキかどちらが好みかと聞いたら、ちょっと意外にも和風のほうが好みだった。

ひな祭りの特別ランチを予約しました

　お出かけからの帰宅途中、珈琲を飲みに近所のお店に寄りました。
もう少しで家なんだけど、たまにはご近所さんで珈琲のむのもいいよね。
　せっかくだからりんごのタルトも注文。
シナモンが香って甘すぎなくて美味しい。

りんごたっぷり

　お店でみつけた予約必須のひな祭りの特別ランチのチラシ。
節分の日に食べた特別ランチがとても美味しかったので、今回のひな祭り特別ランチも予約してみました。

ゲートホテルレントランAnchorのランチコース

　相撲観戦の前にはゲートホテル両国のレストランAnchorで食事をするのが最近の習慣みたいになってる。
とにかく厳選素材を工夫して調理してあるからすべて美味しい。
　１月のコースも素晴らしかった。

１月のコースメニュー


文旦のほろ苦さとビンチョウ鮪がベストマッチ！
サラダは量を減らしてもらっています


マッシュルームのスープ
マッシュルーム以外のキノコもはいっていて、キノコの香りが口の中ですごくひろがる


菜の花のフリットがカリカリ！
春菊のいい香りのソースははじめて、すごく豚ロースにあう！
メインの豚も量を減らしてもらっています


ホワイトチョコのブランマンジェも結構おなかがいっぱいになっちゃう
サラダとメインの量を減らしてもらって正解でした

　帰りにはオリジナルのカレーを自宅用に持ち帰り。
800円が全然高く感じないクオリティ