こんにちは。神奈川県横浜市にある建築設計事務所、株式会社コア建築設計工房の伊部です。
先日、実家で料理をする機会がありました。
その時、包丁がとても使い易かったので、よく見てみると縁の部分に屋号があり、すぐ近くのお店であることが判明。
早速、我が家用に買いに行きました。
△店構え
△作業中の職人さん（上の写真のついたてのすぐ後ろ）
お店の玄関を開けると、いきなり作業中の職人さんが視界に入りビックリしました。
△購入した包丁
自宅に帰って使ってみると切れ味バツグンです！
気持ちいいーーー
伝統工芸素晴らしい！
いろんな場面で後継者不在の声を聞きます。
伝統の技が受け継がれていくことを切に願います。
そして私の料理の腕があがることも
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