車海老のお刺身

今日のくるまえび

発送からはずされたエビちゃんです。

車海老の発送の時に手に入った活車海老 を、お刺身にしてみました。

首をはねて、殻をはいで、背中に少し切り込みを入れ背わたを取り出します。

甘くて、コリコリ、ぷりっぷりの車海老の活車海老 造りです。