豆乳カン黒蜜かけ

昨日のクラムチャウダーみたいなスープ（写真なし） 冷凍アサリ、エビ、イカ、コーンにベーコン、ジャガイモ、タマネギ、ニンジン、バジル、パセリとキャベツをポタージュスープのもとに、豆乳を加えたものでスープをつくったのですが、豆乳が残ったので、寒天をつくりました。 （材料の野菜は、ニンジン以外は自家製。人参生育中！） 豆乳寒　くろみつかけ 〈材料　６個分〉 豆乳　４００ｃｃ 粉寒天　４ｇ 水　２００ｃｃ グラニュー糖　４０ｇ バニラエッセンス 黒砂糖　５０ｇ　と　水１００ｃｃ 〈つくり方〉　寒天に水を加え火にかけ沸騰したらグラニュー糖をくわえる。とけたら　豆乳とバニラエッセンスを加え、沸騰させずに火からおろす。６個の容器につぎ分け冷蔵庫で冷ます。黒砂糖に水を加えて火にかけ冷まし、固まった豆乳寒の上にかける。 時間をおくと黒糖蜜が豆乳寒を押し上げ写真右のようになる。 甘ったらしくなくて美味しい・・・これはＯＫだよ～～ プリンみたいにできたので、また作るかも・・・(^^)

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