キクイモのぬか漬け

最近産直コーナーでよくキクイモを見かけます。サプリメントになるほどですから、からだにいいものにちがいありません。

このキクイモ、ぬか漬けにするととても美味しい！しかも手頃なお値段！ありがたい！

なすやきゅうりはハウスものでやや高め、大根は美味しいけど毎日ではちょっと…

で、キクイモ漬けてみたら美味しかったというわけです😁

見つけたらいつも買っていますがサラダに入れても美味しいし、旬の大根と並んで出番が多い野菜です。

大根もみずみずしくて甘くて美味しいですね。

手作りコロッケ最高！

こんにちは🐱揚げ物大好きで書いた手作りコロッケ、作りました。

今回初めてしたことは、じゃがいもを蒸したことです。

皮をむいたじゃがいもを４等分して蒸し器で13分蒸しました。まさにホクホクで、ゆでたものとは大違い❗️

今まで旨みを逃がさないように、皮つきのまま丸ごとゆでていたのですが、時間がかかるし、ゆで上がりの皮をむくとき熱くて大変でした。

蒸し器で蒸すと、皮をむいても旨みは残り、美味しかったです。

じゃがいもを粗くつぶして、マヨネーズと冷凍コーン、シュレッドチーズを加えて、コロッケにしました 。

パン粉はいつも細かいタイプを使っていましたが、今回は雪和食品の冷めても美味しいパン粉 を使いました。

このパン粉は食物繊維で吸油率20%カット、デュラム小麦50%配合でもっちりサクサクの食感に揚がります‼️ふわっふわでサックサクです。

この作り方、是非お試しくださいね😆

ミニ巾着和柄

こんばんは、また寒くなりましたね。

ミニ巾着、いろいろ作りました。和柄が可愛いのでご紹介します🐱

やっぱり赤と紫が好きで、仕上がると、ホントにかわいくて、カバンのなかで目立ちそう。



この時期、リップかのど飴入れたらピッタリ。

あと、カントリーとおとなし目のがらでも作りました。カントリー柄は中が細かい赤のギンガムチェック、おとなし目のがらは、中がベージュに白の小さな水玉模様です。



次はどんな柄にしようかなぁ。

揚げ物大好き！

体重は横ばいを続けていますが、増加を食い止めるため、しばらく揚げ物を食べていません。 惣菜も買わなくなったので、急にコロッケが食べたくなります。

どうせなら美味しいコロッケを食べたいので、手作りしようかな。

昔食べたコロッケで最高に美味しかったのは、コロッケ屋さんのじゃがいもだけ粗くつぶしてマヨネーズで味つけしたコロッケです😁

ホクホクで、お芋ゴロゴロ、サクサクでした。

ちょうど長崎産のじゃがいもを買ったばかりなので明日作ってみよっと

スイスチャードオススメです！

こんばんは🐱今日お買いものに行きました。メモを持ち、品物を見つけると⁉️

(゜O゜;こんなに高くなってたんだ‼️

の連続で、ほとんど手がでない。なかには、値上がりした上に数まで減ってる！

最近の買い物メモが、○○円以下で買い！に変わり、しっかり守って出費を抑えてます。

過去に何回か書きました、スイスチャード、オススメです😁

何故か寒冷地の仙台で越冬しますし、発芽率も最高！鳥や虫の被害もほとんどないです。

ホウレン草の仲間ですが、少しもそっとしています。味に特徴がないので飽きるかもしれません。

私は生でも食べちゃいますが、他の葉物類と同じようにどんな料理にも使えます。

春になったらたくさん育てましょう。簡単です🤗

別名、ふだん草、虹色菜(にじいろな)とも言います。

不断は、採っても採っても生えてくるのと、収穫期がながいからです。

にじいろなは、黄色や赤、オレンジや紫色、ピンクなどいろいろな色の葉柄があるからです。

株ごとに一色です。種はいろいろな色が入っていて、葉が成長すると色がわかるので楽しい！