かぼす

かぼす
　　　　　　　　　　　　　　　　　金澤　ひろあき
　京都冠句の会で、松尾明美先生からかぼすを頂いた。大分の名産で、柑橘系の風味。ぎゅっとしぼって冷酒に入れたり、焼き魚にかけたり、焼き茄子にかけたり、松茸と一緒にという豪華な食べ方もある。私は無縁ですが。
　私はとんかつにかけてみました。また、ざるそばのつゆに入れてみました。ひんやりとした酸味がそばの食感とつゆにけっこう合いました。
　　少し足す　小さなぜいたくかぼすの香　　ひろあき