おはぎ

私の家のものはおはぎが好きで１個、２個でたりないので作ります。

前の晩から小豆から煮ます。「圧力釜」 小豆　５００g　洗って水から炊きアク取り、湯をすてる。又、水から弱火で煮る。

小豆が煮えるとサトウキビの砂糖とハチミツいれ一晩寝かします。

あくる日ゆっくり焦がさないように煮詰めます。一つまみの塩も入れる。

もち米６合対し２合の割合で炊き、おばちゃんからのスリコギで半殺しにしアンコ入れて黄な粉つけて出来上がり。「おはぎの上に砂糖の入った黄な粉をまぶします。」

やく、４２～４３個できます。