つるのこ大豆

小豆の選別が終わったら次は先日脱穀した大豆の
選別です。



大豆は小豆より大きいので小豆の後で
作業をするとなんか楽なような気がします。
それでも量は小豆の２倍の１６kgあるので大仕
事です。



　農園の大豆はおいしいと言われる「つるのこ大豆」
が主体です。毎年同じ畑から採れた種を蒔いていくと
だんだん収量が少なくなり、病気がちになると聞いた
ので。（メンデルの法則？）
　毎年新しい種を買い、そして山梨の親戚と種の交換も
します。
　今年の収量は去年とほぼ同じでした。

　こうして作った大豆は２月のみそつくりの材料となり、
来年の秋以降に食べられるようになります。