牡蠣は牡だけなの？

殻むきをしましたが、面白いけど数をこなすのはなかなかたいへん。



そこに牡蠣ナイフを差し入れると貝が開き易いという
殻むきポイントがあるのですが、そのポイント見極めが、
難しい。経験と勘なのでしょうか。それとも、ほんとは目印があるのかしら。


ところで、
牡蠣は動かないから牡牝必要なくて「牡」だけ、
だから”牡”蠣と名付けられるそうですが、ホンマでしょうか。