ここは最新の機材の搾油所です。
ここのオイルはマイルドだけど、ちゃんと香りや味がしっかり、日本人には非常に合うオイルです。
ここも賞は総なめこのオイルは日本人に好まれる味だと思います。
アロマの料理学校も一番と評価
オーナーもアロマの料理のパロマ料理の単位1単位を持っています。ダイニングに飾ってあった証書がそのアロマ料理学校です。
搾油所のオーナーさんが美味しいレストランがあるので連れてっていただきました。オリーブオイルの搾油所のレストランがあったところにレストランがあります
カンパーニュのアルアニコのワイン
木樽の香りがいいですね。デキャンタしてるので、一段と香りが華やかです
カンパーニュは、やっぱりモッザレラチーズ美味しいですね
カンパーニュまでおりてきました
都市はナポリになります。
ここもすごいオリーブ屋さんです。先ほどのオリーブオイル屋さんもすごいですが、ここも賞を総なめガンベルロッソではイタリアでプリモ1位もっともいいオイルと評価
香り華やか力強い味です。インパクトがかなりあるオイルです。
ペーストする機械の穴で味が変わるのでミリ単位で違うそうです。
窒素ガスを充てんしながらペーストを作ります。そのため酸度が極めて低くて、ポリフェノールも壊れず豊富に含まれる維持もいいし、成分もいい体に極めていいオイルが作られます。
数々のプリモ1位の自慢の賞もちろん毎年1位の常連
ラッチオのスーパーオリーブオイル「クワトロチョキ」
3種類のオリーブオイルを生産
一番左が緑が濃く、非常に美味しいです
ここも賞をとりまくりで、ガンベルロッソ・グロサリオ・スローフード教会・オイリー・フォリセイすべての評価本
が最高と評価しているところです
畑も見せていただきます。4時間案内や説明を
聞きました。
ラッチオまで南下してきました。ラッチオはローマがある州です。
海寄りに来たので海のものを食べます
他にも沢山食べましたが、
写真ＵＰ大変です
これは、星形というよりお花のかわいらしい自家製ラビオリトマトソースで太陽
にも見えるかな
