海老喜商店の「醤油まころん」（登米） ：2008年05月20日の食べ歩記

「お、私の好きなマコロンがあるよ。」宮城の明治村と呼ばれる、登米の町へ行った時のことだ。　　　　　　
宮城のマコロンは丸くて甘く、かりっと噛んで口に含めば、ほろりと砕ける食感と、落花生の風味がとても美味しいお菓子である。仙台駄菓子として親しまれてきた物の一つだ。

でも、買ったのは、お菓子屋ではない。実は、味噌醤油のお店である。
天保4年創業の老舗、海老喜（えびき）商店さんで、気になるマコロンを見たのだ。

それが、「醤油まころん」である。
ちょっと醤油の香りがして、塩味と甘味が程よく、ついついもう一個と手が出る。

登米は、大崎と並ぶ大豆の産地で、味噌や醤油の生産も盛んだ。
伝統の味噌醤油のみならず、いよいよ醤油を活かしたマコロンも作られた。
ちなみに、味噌アイスもある。
今や甘辛の魅力を広げ、人々を惹きつけているのであった。

追記：　現在は、仙台市内のスーパーマーケットでも　「醤油マコロン」を時々見かけます。駅の「食材王国みやぎ」の売り場に置かれていることもあります。