手作りおやつ/柿羊羮

今年は庭の柿が豊作です。
この柿の木、物置やら車庫やらの脇にあり、
非常に実が取りにくい…
もろもろの屋根が邪魔になり、また、登るったら…枝が折れそう…
というわけで、毎年、脚立に乗りなんとか取っていましたが、
今年は、スタッフから今まで最強の高枝切鋏の提供がありまして…
今まで取りにくいかった高いところや屋根が邪魔していた方向も、
しっかり取ることが出来ました( ´∀｀ )b

これは一部です、
まだ、2かごあります…

中には熟し過ぎた柿もあり…
切るには実がダラダラで…
スタッフからどうしましょうか？と言われ、
柿羊羮を作ることにしました！

ミキサーを貸してくれたスタッフもいて、
柿の実と砂糖、レモン汁、粉寒天を使っての出来上がりが

今日のおやつに出しました(*^-^*)
好評で、皆さん完食してくださいました！
お砂糖は入っていますが、柿本来の甘さを活かしています。
羊羮というよりは、ゼリー？ムース？っぽいですが…
柿をピューレ状にしたので、喉ごし滑らかで、
嚥下の力や噛む力の衰えてきている方も食べられます。
寒天はある程度の噛みごたえがあるので、食べる楽しみもありますね…

本当の柿羊羮はこちらに白餡を加えるらしい…
私がまだ、二十歳前後の頃、お菓子作りが好きで
柿羊羮を作りましたが…すごく手間がかかったのを覚えていて…
（手間は覚えていて、味は覚えていない…(￣□￣;)!!
その記憶から、それ以後作っていなかったのですが…
今回はスタッフがミキサーを貸してくれたりと協力もあり、
また、手軽に出来るレシピを見つけたので、チャレンジしてみました(￣∇￣*)ゞ

もう一度、作るかどうかは、
来月の壁飾りと、月末事務によりますね～
さあ、どうしましょうか…(￣～￣；)