６年目の営業許可更新

今日は保健所で営業許可更新の為、その手続き並びに講習を受けに行ってくる。
来月末で営業開始６年になる、営業許可の満期だ。
早いモノだ…
その間にいろいろとつつじヶ丘の街は変化を遂げた。
昨日書いたように、隣の吉野家が閉店してしまった。
私の店の上、２階は私が入ってから既に２回入れ替わっている、つまり３人目。
まだ私はこの街では新参者だと思っている、でもそうでもなくなってきているのかもしれない。飲食店って回転が速い、入れ替わり立ち替わりだ。
７年前にはサラリーマンをやっていたのだが、もう絶対に戻れないし戻りたくはない。
私は転宿歴が１度しかない、サラリーマンの後、今の仕事をやっている。
ただ共通して言えるのは、大学を卒業してからず～っと食品に携わる仕事を続けている事。
この食品にしか能がないって事、音楽も好きだがあくまで趣味だし。
多分、１番気に入っているのは、新しくメニューを作っていく事…
これからもいろいろとメニュー作りを試みていきたい。