＜海外輸入農業用水汚染食品材料安価：＋、健康被害：－＝医療費高騰＝福祉予算増大＝国家財政赤字、影響の定量評価解析が必須＞
＜和食品用油の自給率１２０％、国内消費率１００％、海外輸出比率２０％、国家財政黒字化寄与、消費税軽減、貧富格差解消、自由民主義価値観国日本の継続的成長＞
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2018年7月3日
高まる「ごま油」の存在感 生産5万t・家庭用市場200億円を突破、生食など用途広がる
健康油・風味油として強さを発揮〉
需要が堅調に拡大する中、ごま油の生産量は、2017年に過去最高の5万トンを超えた(農水省油糧生産統計)。
業務用や輸出向けも堅調だが、注目したいのは家庭用だ。SCI（全国消費者パネル調査）データでは、2017年の家庭用ごま油市場は、前年比10%増の218億円に拡大し、初めて200億円を突破した。食用油カテゴリートップの「オリーブオイル」は2%増の313億円、2位の「キャノーラ油」は2%減の295億円。3位「ごま油」の存在感が高まっている。
ごま油の家庭用市場は、昨今のオイルブームを追い風に伸長を続け、2015年に191億円と190億円台に乗り、2016年は199億円、2017年はついに200億円を超えた。健康オイルとしての側面に加えて、そのまま料理にかけて楽しむ生食用途が広がるなど、風味油としての強さを見せている。「“食用油を積極的に選択して取り入れる”ことが定着しつつある。調理面・栄養面でメリットの多いごま油は、堅調に市場拡大することが予想される」(ごま油メーカー)。
各社では、料理用途に合わてバラエティ化を進めている。かどや製油は濃口タイプ400gの好調を受けて、200gを7月に投入する。竹本油脂は今春新製品として、1回目に搾った油のみを贅沢に使用した「胡麻油一番搾り」を発売した。料理の仕上げの生食用途をとくに推奨している。
需要が堅調に拡大する中、ごま油の生産量は、2017年に過去最高の5万トンを超えた(農水省油糧生産統計)。
業務用や輸出向けも堅調だが、注目したいのは家庭用だ。SCI（全国消費者パネル調査）データでは、2017年の家庭用ごま油市場は、前年比10%増の218億円に拡大し、初めて200億円を突破した。食用油カテゴリートップの「オリーブオイル」は2%増の313億円、2位の「キャノーラ油」は2%減の295億円。3位「ごま油」の存在感が高まっている。
ごま油の家庭用市場は、昨今のオイルブームを追い風に伸長を続け、2015年に191億円と190億円台に乗り、2016年は199億円、2017年はついに200億円を超えた。健康オイルとしての側面に加えて、そのまま料理にかけて楽しむ生食用途が広がるなど、風味油としての強さを見せている。「“食用油を積極的に選択して取り入れる”ことが定着しつつある。調理面・栄養面でメリットの多いごま油は、堅調に市場拡大することが予想される」(ごま油メーカー)。
各社では、料理用途に合わてバラエティ化を進めている。かどや製油は濃口タイプ400gの好調を受けて、200gを7月に投入する。竹本油脂は今春新製品として、1回目に搾った油のみを贅沢に使用した「胡麻油一番搾り」を発売した。料理の仕上げの生食用途をとくに推奨している。
〈加工ごまは低迷から復調、各社“ねりごま”を強化〉
ごま油が堅調に拡大する一方、加工ごまは健康素材として注目されているが、天候不順に伴う野菜高騰の影響等で、とくに17年度下半期(10～3月)の販売が低迷した。今年の4月からは、野菜の価格が安定したこともあり復調している。メーカー各社は、ねりごまの販売を引き続き強化している。また、付加価値商品として有機ごまや金ごまの品揃えや販売を強化する動きがみられる
ごま油が堅調に拡大する一方、加工ごまは健康素材として注目されているが、天候不順に伴う野菜高騰の影響等で、とくに17年度下半期(10～3月)の販売が低迷した。今年の4月からは、野菜の価格が安定したこともあり復調している。メーカー各社は、ねりごまの販売を引き続き強化している。また、付加価値商品として有機ごまや金ごまの品揃えや販売を強化する動きがみられる
ユニークな商品では、九鬼産業が牛乳や豆乳にとかすだけで黒ごまラテを楽しめる「九鬼 黒ごまラテ」を今春発売した。コーヒーなどの嗜好品売り場で展開しており、裾野の広がりに注目したい。
市場の活性化に向け、全国胡麻加工組合では販促ツールを用意し、記念日「ごまの日(11月5日)」に向けて市場を盛り上げていく。また、黒ごまは、白ごまとの価格差の広がり等で、この10年で市場が半減したとも言われる。同組合では黒ごまの機能性を訴求する資料を作成、需要底上げに取り組む意向だ。
〈食品産業新聞 2018年7月2日付より〉
 | 錦胡麻 ゴマふりかけ 125g ■ゴマには、日本人の食生活に不足しがちなカルシウムが牛乳の10倍以上含まれています。 ㈱東北ヒロヤ |
 | カタギ 有機いりごま金 60g×5個 内容量:60g×5個 カタギ食品 |
 | 九鬼 純正胡麻油こいくち 600g カロリー:126kcal/大さじ1杯14g当たり 九鬼産業 |
| 九鬼 純正胡麻油こいくち 600g カロリー:126kcal/大さじ1杯14g当たり 九鬼産業 |
 | えごま油36,000mg+DHA+EPAえごま油+オメガ3（約6ヵ月分/180粒） TVや雑誌で連日話題の健康油!!大反響の＜えごま油＞36,000mg高配合！ 昔ながらの圧搾製法で抽出されたえ... 三皇ドリーム株式会社 |
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