大根漬け

収穫した大根を使って漬け物を作っています。
べったら漬けは市販のべったら漬けの素の粉末を使いました。
ベランダで数日、干してから漬けました。

もう1種類は沢庵漬けです。

同じく干した大根を使って米こうじとうこんのすり下ろした物、大根葉、みかんの皮、昆布をカットしたものを
入れて洗面器にビニール袋を敷いて漬けこんでいます。

洗面器はちょうど良い容器が無かったから代用品です。
べったら漬けはおいしく出来ました。

沢庵の方はまだ、日数がかかります。