みそBOOK

仕事帰りに納屋橋テラッセに寄って、スーパーで米こうじを買いました。
手作り味噌用に使う為です。

水煮大豆は近所のスーパーでも買えました。
材料は①水煮大豆　230g
　　　②塩 60g
　　　③米こうじ 210g

材料の分量が変わる場合は上記の比率にします。
大豆は潰してから塩、米こうじを混ぜます。

ジップロックなどに空気が入らないようにして入れます。
ブックの中で保存します。
ブックスタンドはテラッセで買いました。800円くらい（税込み）

このブックをもっと進化させて、綺麗な用紙でカバーしようと思います。
熱田区にある「紙の温度」へ行ってみます。