ベルギーオランダの旅４（スペキュローズ）

ベルギーの伝統的お菓子にスペキュローズがあります。

アントンペックの「ティーアンドケーキタイム」に描かれています。

中央の女の子のカゴに入っている人型のクッキーです。

入り口に大きなクッキーもあります。

「ベルギーのお菓子屋さんでは１２月６日の聖ニコラスの祝日のために、スパイスクッキーの生地を木型に押し込み、たたいて天板に抜いて焼き上げます。このシーズンの店頭にはアーモンドのお菓子とともに並びます（聖ニコラスとは３〜４世紀ごろの子供の守護神です）。絵柄の右下の箱に入っているS字型のお菓子がアーモンドのお菓子で、聖ニコラスのSの形になっています。」.......NY-SHADOW協会機関紙グレイスより抜粋

このスペキュローズで有名なのがグランプラス近くの「ダンドワ」です。

壁に年代物の木型が飾ってありました。

スペキュローズのペーストもあります。

どんなお味でしょう。

ところで、このお店のワッフルはとても甘かったです。

ワッフルといえば、フランスのベーカリー「PAUL」をブリュッセルで２箇所ぐらい見かけました。

吉祥寺の「PAUL」にあるブリュッセルチョコレートワッフルが美味しいので、

本場のを食べてみたかったのですが、時間がなく残念でした。