魚のキムチ

【１２月１８日は何の日】ナボナの日

【１２月１９日は何の日】クレープの日


【前の答え】ザクロ
Ｑ１，イランはかつて、何て呼ばれていたでしょうか？
　　　　ａ，ザール　　ｂ，シッキム　　ｃ，ペルシャ　　ｄ，ローデシア
　　　　　→ｃ，

Ｑ２，ボクの名前の由来は何でしょうか？
　　　　ａ，人の名　　ｂ，山の名　　ｃ，川の名　　ｄ，森の名
　　　　　→ｂ，ペルシャ湾の東のザクロス山脈から持ち帰ったことと考えられています。

Ｑ３，シルクロードは３つある。〇ｏｒ✖？
　　　　　→〇。オアシスの道、草原の道、海の道と３つあります。

Q４,ボクの実を持っているのは誰でしょうか？
　　　　ａ，鬼子母神　　ｂ，地蔵菩薩　　ｃ，釈迦如来　　ｄ，雷神
　　　　　→ａ，

Ｑ５，たくさんの男性の中に女性がたった一人いることを何といいますか？
　　　　　→紅一点。
　　　　　　紅一点の紅は、ザクロの花の色です


【脳トレの答え】畑の肉

【正しく読むと？の答え】騒き　　　→ぞめき

【空欄にチャレンジの答え】〇△や△　　　→すきやき



【今日の話】
ボクはタラの胃や腸などの内臓を、唐辛子やニンニク、コチュジャンや
ごま油などの調味料と一緒に漬け込んだ塩辛のことだよ。
魚のキムチとも呼ばれている韓国料理さ。
韓国ではチャンランジョと呼ばれているんだけど、
日本で商品化された時にボクの名前で売り出されたんだ。
ちょっと不思議だね。
さて、食感だけどコリコリとした歯ごたえがあって、
辛味と深い旨味があるのが特徴なんだ。
日本のイカの塩辛に、
辛さと旨味を加えたような味わいっていえばいいのかな。
韓国ではスケソウダラが多く獲れたのでスケソウダラが使われているんだ。
スケソウダラの胃は薄くなめらかで食べやすいのが特徴で、
やわらかいのにシコシコとした歯ごたえも感じられるんだよ。
日本ではマダラが多く獲れたのでマダラの内臓を使っていたんだ。
マダラは肉厚でコリコリと強い歯ごたえがあるので、
食べごたえのあるボクになるんだよ。
自分でつくる場合、内臓はちょっと・・・
という人向けにタコボクはどうでしょうか？

Ｑ１，スケソウダラとスケトウダラ。同じもの？違うもの？

Ｑ２，スケソウダラとマダラ、大きいのはどっちでしょうか？

Ｑ３，スケソウダラが多く使われているものは？
　　ａ，カニカマ　　ｂ，カマボコ　　ｃ，白身魚のフライ　　ｄ，タラコ



【今日のひと言】目標達成には、能力、方法、意志が不可欠である

【今日の脳トレ】


【正しく読むと？】贅沢

【空欄にチャレンジ】〇〇な△△

【今日の地名】我孫子市
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
あびこ市
千葉県北西部に位置する市。
「北の鎌倉」と呼ばれる文化都市。

女性の果実

【１２月１４日は何の日】麺の日

【１２月１５日は何の日】いちごの日

【１２月１６日は何の日】トロの日

【１２月１７日は何の日】国産なす消費拡大の日

【前の答え】うるか
Ｑ１，アユの別名は何でしょうか？
　　　　ａ，香魚　　ｂ，年魚　　ｃ，松魚　　ｄ，清流の女王
　　　　　→ａ，ｂ，ｄ，松魚は鰹の別名です。

Ｑ２，白子とは何でしょうか？
　　　　ａ，精巣　　ｂ，卵巣　　ｃ，魚卵
　　　　　→ａ，

Ｑ３，真子とは何でしょうか？
　　　　ａ，精巣　　ｂ，卵巣　　ｃ，魚卵
　　　　　→ｂ，ｃ，

Ｑ４，播磨国は、現在のどこでしょうか？
　　　　ａ，大分県　　ｂ，兵庫県　　ｃ，群馬県　　ｄ，宮城県
　　　　　→ｂ，兵庫県の南西部にあたります。
　　　　　　他、摂津、但馬、丹波、淡路、備前、美作がありました。


【脳トレの答え】春巻き

【正しく読むと？の答え】嫉妬　　　→しっと

【空欄にチャレンジの答え】ぽ〇△り〇ぐ　　　→ぽんでりんぐ


【今日の話】
ボクはギリシャ神話にも登場するほどその歴史は古く、
5000年以上前から栽培されていたと言われているんだ。
中東のイランが原産なんだよ。
シルクロードを通って中国に伝わり、
遣唐使によって日本に伝えられたんだけど、
当時は食用ではなく、花の観賞や薬用として使われていたんだ。
つまり、花ボクと実ボクに分けられるのさ。
食用の実にはルビーのような赤く透明な果粒が詰まっていているんだ。
プチプチとした食感で、さわやかな甘みと酸味を感じられるはず。
国産のザクロは酸味が強いものが多いため、
市場に出回っているのはほとんどがアメリカなどからの輸入物なんだ。
そうそう、ギリシャ神話だけれど、
大地の女神デメテルの娘ペルセフォネが
冥府の王ハーデスによって地下界へ連れ去られた時、
そこでボクを食べてしまったために地上への完全復帰が不可能となって、
それが冬なんだという話でしたね。

Ｑ１，イランはかつて、何て呼ばれていたでしょうか？
　　　　ａ，ザール　　ｂ，シッキム　　ｃ，ペルシャ　　ｄ，ローデシア

Ｑ２，ボクの名前の由来は何でしょうか？
　　　　ａ，人の名　　ｂ，山の名　　ｃ，川の名　　ｄ，森の名

Ｑ３，シルクロードは３つある。〇ｏｒ✖？

Q４,ボクの実を持っているのは誰でしょうか？
　　　　ａ，鬼子母神　　ｂ，地蔵菩薩　　ｃ，釈迦如来　　ｄ，雷神

Ｑ５，たくさんの男性の中に女性がたった一人いることを何といいますか？



【今日のひと言】問題意識を持つ

【今日の脳トレ】


【正しく読むと？】騒き

【空欄にチャレンジ】〇△や△

宇留加

【１２月１２日は何の日】明太子の日

【１２月１３日は何の日】ビタミンの日


【前の答え】バターチキンカレー
Ｑ１，この国はどこでしょうか？
　　　　ａ，イタリア　　ｂ，インド　　ｃ，エジプト　　ｄ，ブラジル
　　　　　→ｂ，

Ｑ２，隣国とはどこでしょうか？
　　　　ａ，フランス　　ｂ，パキスタン　　ｃ，リビア　　ｄ，ペルー
　　　　　→ｂ，

Ｑ３，ムルグ・マッカーニのうち、鶏を意味するのはどっちでしょうか？
　　　　　→ムルグ。
　　　　　　ヒンディー語で鶏（ムルグ）とバター（マッカーニ）を意味しますから、
　　　　　　名前が入れ替わっただけですね。


【脳トレの答え】プリン

【正しく読むと？の答え】邪な　　　→よこしまな

【空欄にチャレンジの答え】〇ゃ△▢も　　　→じゃがいも


【今日の話】
ボクはアユを塩漬けにしたもので、身ボク、子ボク、にがボクの3種類あるんだよ。
身ボクは新鮮なアユの身や内臓を、
子ボクはアユの白子や真子を、
苦ボクはアユの内臓を塩辛にしたものなんだ。
奈良時代に編さんされた『播磨国風土記』に宇留加と書かれているけど、
語源は不明のようですね。
アユは北海道から沖縄まで生息しているため、
水のきれいな川の地域では、保存食として昔からつくられていたのでしょう。
大分県は「うちの郷土料理」に、
島根県は「にっぽん伝統食図鑑」に載せていますから。
岐阜県の長良川、熊本県の球磨川、
島根県の高津川、大分県の三隈川、大野川のものなどが有名ですね。

Ｑ１，アユの別名は何でしょうか？
　　　　ａ，香魚　　ｂ，年魚　　ｃ，松魚　　ｄ，清流の女王

Ｑ２，白子とは何でしょうか？
　　　　ａ，精巣　　ｂ，卵巣　　ｃ，魚卵

Ｑ３，真子とは何でしょうか？
　　　　ａ，精巣　　ｂ，卵巣　　ｃ，魚卵

Ｑ４，播磨国は、現在のどこでしょうか？
　　　　ａ，大分県　　ｂ，兵庫県　　ｃ，群馬県　　ｄ，宮城県



【今日のひと言】他人の痛みを知る

【今日の脳トレ】


【正しく読むと？】嫉妬

【空欄にチャレンジ】ぽ〇△り〇ぐ

ムルグ・マッカーニ

【１２月１０日は何の日】アロエヨーグルトの日

【１２月１１日は何の日】めんの日


【前の答え】パトゥルジャン・イマーム・バユルドゥ
Ｑ１，トルコは略して書く場合、何という字になるでしょうか？
　　　　ａ，十　　ｂ，戸　　ｃ，都　　ｄ，土
　　　　　→ｄ，土耳古と書きます

Ｑ２，トルコは親日国として知られていますが、きっかけは何でしょうか？
　　　　ａ，イランイラク戦争　　ｂ，エルトゥールル号事件　　ｃ，日露戦争
　　　　　→ｂ，1890年にトルコの特使団を乗せた軍艦エルトゥールル号が台風の影響で紀伊半島沖で沈没し、
　　　　　　住民の決死の救助により６９名が助かった事件です。1985年3月、イランイラク戦争の最中に
　　　　　　イラク大統領サダム・フセインが「48時間の猶予期間後にイラン上空を飛ぶ機体をすべて撃墜する」と宣言しました。
　　　　　　日本の救援機が飛べないことを知ったトルコ政府は、日本人救出のためトルコ航空を派遣したのです。
　　　　　　そう、１００年前のお礼として。

Ｑ３，トルコは２つの州にまたがっています。どことどこでしょうか？
　　　　ａ，アジア　　ｂ，アフリカ　　ｃ，オセアニア　　ｄ，ヨーロッパ
　　　　　→ａ，ｄ，ボスポラス海峡が隔てています

Ｑ４，トルコの伝統的な市場を何というでしょうか？
　　 ａ，センター　　ｂ，モール　　ｃ，バザール　　ｄ，ゴザール
　　　　　→ｃ，


【脳トレの答え】夏野菜

【正しく読むと？の答え】怠い　　　→だるい

【空欄にチャレンジの答え】〇△ぷ△　　　→でんぷん


【今日の話】
デリーにあるモティ・マハルはタンドリーチキンの名店として知られていて、
そのタンドリーチキンをカレーで煮込んでつくられたのがボクなんだよ。
もともとはこの国の北西部から隣国の北東部に広がる
パンジャブ地方の郷土料理だったのを、
モティ・マハルがデリーでつくって広めたのさ。
ボクは生クリームのまろやかさ、香辛料のさわやかな香り、
そしてトマトの酸味とコク、チキンの旨み、この4つが特徴なんだけど、
トマトが大きなポイントなのさ。
そして、香辛料でチキンに下味をつけることで、
ソースとのなじみが違ってくるんだよ。
鶏肉を漬け込んだマリネ液にトマトや牛乳、
カシューナッツやスパイスを合わせ、
最後に生クリームやギーなどを加えて完成なんだ。

Ｑ１，この国はどこでしょうか？
　　　　ａ，イタリア　　ｂ，インド　　ｃ，エジプト　　ｄ，ブラジル

Ｑ２，隣国とはどこでしょうか？
　　　　ａ，フランス　　ｂ，パキスタン　　ｃ，リビア　　ｄ，ペルー
Ｑ３，ムルグ・マッカーニのうち、鶏を意味するのはどっちでしょうか？




【今日のひと言】節度を持つ

【今日の脳トレ】


【正しく読むと？】邪な

【空欄にチャレンジ】〇ゃ△▢も

【今日の地名】加須市
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
かぞ市
埼玉県北東部に位置します。
鯉のぼりが有名ですね。

坊さんの気絶

【１２月６日は何の日】手巻きロールケーキの日

【１２月７日は何の日】生パスタの日

【１２月８日は何の日】ホールケーキの日

【１２月９日は何の日】クレープの日

【前の答え】塩ウニ
Ｑ１，越前は今のどこでしょうか？
　　　　ａ，鳥取　　ｂ，福井　　ｃ，石川　　ｄ，富山
　　　　　→ｂ，

Ｑ２，平安時代の『延喜式』に、「若狭からウニが運ばれた」という記述がありますが、若狭は今のどこでしょうか？
　　　　ａ，鳥取　　ｂ，福井　　ｃ，石川　　ｄ，富山
　　　　　→ｂ，古代には塩ウニはなかったので、さぞしょっぱかったでしょうね。

Ｑ３，ウニの精巣や卵巣は色で見分けられる。〇ｏｒ✖？
　　　　　→✖。なんと、顕微鏡で見ないとわからないんだって！

Ｑ５，日本近海のいるウニの種類はどれくらいでしょうか？
　　　　ａ，６　　ｂ，１４　　ｃ，６４　　ｄ，１６０
　　　　　→ｄ，１４０～１６０種類いるそうですが、
　　　　　　食べられるのはバフンウニ、エゾバフンウニ、ムラサキウニ、
　　　　　　キタムラサキウニ、アカウニ、シラヒゲウニの６種類だけです。

【脳トレの答え】乳製品

【正しく読むと？の答え】偓促　　　　　→あくせく

【空欄にチャレンジの答え】〇△〇ゃー　　　→じんじゃー


【今日の話】
ボクははトルコ料理で、ナスとトマト、タマネギを使った料理なんだ。
あまりにもおいしそうな匂いがするので
イスラム教のお坊さんが気絶してしまった
という昔話に由来して、この名前がつけられたんだって。
気になるつくり方だけど、
まずナスをピーラーで縦に4本ほど皮を剥いてストライプにし、
フライパンにオリーブオイルを入れてナスを炒め、
全体に油がなじんだら蓋をして弱火にし、蒸し焼きにするんだ。
柔らかくなったらいったん取り出し、
みじん切りしたニンニクを、たっぷりのオリーブオイルで炒めるんだよ。
香りがたってきたらみじん切りしたタマネギと刻んだトマトを加えてかるく炒めたら、
砂糖、ケチャップ、コンソメを入れて煮詰めるのさ。
ナスの真ん中に切り込みを入れ、そこに炒めた具を詰め込むんだ。
水と鶏ガラスープの素を加えて煮立たせ、汁気がなくなったら完成！！

Ｑ１，トルコは略して書く場合、何という字になるでしょうか？
　　　　ａ，十　　ｂ，戸　　ｃ，都　　ｄ，土

Ｑ２，トルコは親日国として知られていますが、きっかけは何でしょうか？
　　　　ａ，イランイラク戦争　　ｂ，エルトゥールル号事件　　ｃ，日露戦争

Ｑ３，トルコは２つの州にまたがっています。どことどこでしょうか？
　　　　ａ，アジア　　ｂ，アフリカ　　ｃ，オセアニア　　ｄ，ヨーロッパ

Ｑ４，トルコの伝統的な市場を何というでしょうか？
　　　　ａ，センター　　ｂ，モール　　ｃ，バザール　　ｄ，ゴザール


【今日のひと言】伸びる人には鋭い感性がある

【今日の脳トレ】


【正しく読むと？】怠い

【空欄にチャレンジ】〇△ぷ△

【今日の地名】御所市
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
ごせし。
奈良県中央部に位置する。
古代豪族の葛城氏の本拠地だった。