いちごのシェフ

昨日ラジオを聴いていたら、洋菓子のお店　“フラウラ”のオーナー桜井修一さんという方が出演していました。

世田谷にあるそのお店はオーナーを入れた４人の職人さんが生菓子、焼き菓子、チョコレート類などなど６０～７０種類くらい取り揃えているそうです。

ラジオで聞いてもおいしそうなケーキたちがそろっているようでした。


オーナーがフランスで修行している時のこと、そこはすごく有名ではなかったそうですが、イチゴのタルトの良く売れたお店で、シーズンになると夜中の２時から午後の３時まで ず～～～～っといちごのタルトを作り続けていたそうです。

何の変哲もないそのタルトは本当に良く売れたそうなんです。

一日のケーキ作りが終わるとそこのオーナーと握手をして帰るのがいつものことだったとか。

そんなある日、一日中イチゴをさわっているので手を洗っても赤い色が取れなくなっていて、真っ赤な手をしていたそうです。

その手を見たオーナーは、「この手はどうしたんだ！」 と桜井さんに尋ねたそうです。

桜井さんは一日中いちごのタルトを作っていたことを話すと、

「おお、そうか。それじゃぁお前はいちごのシェフだな！」

とオーナーに言われたそうです。


　　　　・・・何だか　　　じわっと　　　目頭が・・・。


カッコいいですよね！　あこがれちゃいますね！！


そのイチゴに対する思い入れから“フラウラ”、ギリシャ語でいちごと言う名前のお店を世田谷で開いたそうです。

そして今もそのときのいちごのタルトを作り続けているそうです。



今日はこのカッコいい『いちごのシェフ』のお話でした。



　　お店、行ってみたいですよね～～～！

　　いちごのタルト、食べてみたいです！

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