『プール・オ・ポ』フランスの古典料理！
丸鶏を水からコトコト煮込んで！
シェフ三國の簡単レシピ
プール オ ポ Poule au pot
【材料】 4人前
丸鶏 1羽（今回は1kgを使用）
セロリ 1本
玉ねぎ（丁子をさす） 1個
にんじん 1本
かぶ 1個
キャベツ 1/2個
水 ひたひた
［詰め物］
鶏の内臓 100g
ベーコン 50g
にんにく 1個
バゲットの余り物 60g
牛乳 50cc
卵 1個
塩、胡椒 適量
【準備】
・バゲットを細かくちぎり、牛乳でふやかしておく。
・鶏の内蔵、ベーコンは刻む。
・にんにくはみじん切りにする。
【手順】
1.ボウルに詰め物を合わせる。
2.丸鶏のお腹の中に塩をし、（1）を詰める。
詰め物が出ないように、しっかり紐で縛る。
3.鍋で1時間半ほどコトコト煮る。
◎ボナペティ〜！
#559『プール・オ・ポ』フランスの古典料理！丸鶏を水からコトコト煮込んで！｜シェフ三國の簡単レシピ
東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。 プール オ ポ ...
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●かんたんべったら漬け
■材料(作りやすい量)
大根 1/4本(250g)
塩 大さじ1/2
甘酒(ストレートタイプ) 1/2カップ
詳しいレシピはこちら↓
https://www.futari-gohan.jp/bettara/
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