米麹を利用 第５弾 ピーマン味噌に挑戦・・2024.12.３佐賀有田町

ピーマン味噌って何ですか？ お味噌を使って調理するのかと思いましたが、お味噌は使いません。お味噌みたいに見えるところから名前が付いたんでしょう。ご飯のお供にご飯といっしょに食べると止まらない美味しさだと聞いて作ってみました。これまで、米麹を使ったレシピを４種作りましたが、ピーマン味噌には米麹を使います。米麹レシピ第５弾です。今回 柚子胡椒も少し混ぜていますので、すこしパンチが効いたものになっています。 . . . 本文を読む