手作り味噌作り、第３段 ・・・・ 麹を混ぜ、大豆は水洗い

今日は、午前中 学校休んで、父の病院健診 でした。

午後からムロ装置の麹を混ぜに施設へ顔出しました。 温度コントロールされた恒温槽の中で、麹菌さんは発酵をしてくれていました。

ムロ装置のふたを開けると、ふたに湿気が付き、麹の少し甘い香りがぷ～んとしてきます。 いいぞ、いいぞ～


温度センサーを抜き取り、お米・麹を混ぜる作業です。　いい香りがしてきます。


混ぜ終わったら、再度 温度センサーを米・麹の中に突き刺しておきます。


さ～て、今度は大豆の水洗いです。 　大豆はもちろん有田産の年代物です。　数年たった大豆が味噌作りには良いそうです。


大豆の出荷の話も聞けました。　チョッとした傷ある豆が１ヶでも混じっていると、袋ごと返品になるそうです。　そんなことって
あるでしょうかね。　　外国産が多く出回っている中で、国産の品質って傷じゃないと思うんですけどね・・・


大きなタライに一人づつ、あっ忘れていました。　大豆は ６kg (1,500円で分けていただきました)
一晩、ゆっくりと水の中でよみがえってくださ～い。


そんなこんだ、お世話になっている有田町の 『 婦人の家 』 です。


有田町も ４月２９日（日）～ ５月 ５日（日）までの 有田陶器市 に向かって、準備が急ピッチに行われていますよ～


ＪＲ有田駅、電車を使ってお越しになる方が良さそうですよ～　、何かお聞きになりたいことありましたら、どうぞ ～
『 有田 生まれの 平六さんですよ～ 』


　 注目 注目 　
平六 の　『八幡岳の春をたずねて』
　　自然観察会の日程が決まりました

５月 １３日(日) 8:45 相知町支所前に集合お願いします 　
　手作りパンフレットです。

　　　　　　　　　　
　　昨年　の観察会風景です →　昨年の記録 　ご参加、お待ちしますね