お味噌が出来上がりました・・2022.9.4佐賀有田町

今年5月15日に仕込んだお味噌をかめの中で熟成させていましたが、今日 かめから小袋に出してお味噌専用の冷凍庫の中に納め終わりました

今年５月の作業風景 クリックされたら見れます

約３か月半　約22kgのお味噌が出来上がりました

封を開けてみると 表面は 当然 カビています

表面を しゃもじでかき取ります

そうすると 中身は・・・

ペロッと なめてみたら Good です
良い出来です

さあ、小袋に 500grづつ 小分けしていきます

風袋を合わせ 作業開始です

どんどん・・

そして、専用 冷凍庫へ

来年のこの時期にまた作業をするでしょう

それまでの一年間のお味噌が出来ました！

 

 

 

 

 

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