裾野駅前の裾野市の誇れる名店「柊」さんですが、久々に行ってきました。最近週末は予約でいっぱいでなかなか入れません。
お造りです。シンプルですが、相変わらずきれいなもりつけです。
キンメダイのお澄ましです。最高の美味です。「出汁がいいですね」って大将に言ったら、「ほとんどキンメだけの出汁だそうです」。うまい
オレンジ色が「からすみ」です。横に添えたのが大根の切り身です。この自家製のからすみがまた美味しいです。これが真空パックにして販売していますよ。
〆に食べたのが「ふぐの雑炊」です。これがまた美味しい。おせち料理の予約もやってますよ。（２万から３万しますが）
年末は予約も取れない「柊」さんにＨＩＤＥＫＩ感激！！です