桃のカスタードパン

11日建国記念日。
今日の千葉県のち

今日は家族はお出かけで、一人と一匹。
桃のカスタードパンを焼きました。

パン教室で習ったのは、オレンジを乗せていましたが、果物だったら何でもOK。



材料。



こねて、1次発酵した後。



4つに丸めて、濡れ布巾をかけてベンチタイム。



電子レンジでカスタードクリームを作ります。



カスタードに菌が入らないように、熱いうちに保冷剤で急冷します。



形を作ってカスタードをのせ、２次発酵へ。
その後オープンで焼いて、ジャムを塗って出来上がりです。

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