それってクッキング？

家に食材がいろいろあると、料理が得意じゃなくても
何となく何か作ってみたくなりますよね

・・・ということで、私も庭で採れたサツマイモやショウガで、
　　だれでもできる　簡単クッキ～～～～～ング！

まずは、「干し芋」
サツマイモの皮をむき、適当に薄く（５～７ｍｍくらい）切って、
レンチンして柔らかくなったら、ザルに重ならないように並べます。


それを、天日に干すだけ～～～
外気にモロにさらすのは、このご時世、あれこれ心配なので、
　我が家は、部屋干しです。

　ただし、猫には注意！！

芋には手を出さなくても、新聞紙ごと、落とされそうになりました～


　この干し芋、毎年、何度か作っていますが、
並べている時から干している間も、どんどんつまみ食いしていくので、
今まで完全に干し芋に仕上がったことがないため、
いったいどのくらいの間干すのが良いのかは、私にはわっかりませ～ん

でも、干してちょっと固くなった物を、オーブントースターで少し焼いて食べると、
ホントに美味しいんですよ～～～　
　きっと干すことで、甘みや旨みが増しているんですね。


続いて、「新生姜のはちみつ漬け」
ショウガをみじん切りして、切った物を全部、熱湯消毒したびんに入れ、
その上から、入るだけはちみつを注ぐだけ。
　　　　　↓
　　何てテキトーなんでしょ


　（右のは、茹で過ぎたサツマイモをラップで茶巾絞りにした物）
ショウガもはちみつも殺菌作用があるので、
これからの季節、これを紅茶に入れて飲むと、風邪予防にはぴったりですね。
（ショウガごと飲み物に入れたい場合は、ショウガはすりおろした方がいいようです。）


以上、この季節にぴったりの簡単クッキングの紹介でした～。



　・・・い、いいんだよ！！
「だれでもできる」ってところが売りなんだから・・・
　　　　でも、はるまよ、アンタにはできんだろう


ほかにも、今年も「芋きんとん」や「スイートポテト」も作りたいし、
新たに、「乾燥ショウガ」も作ってみようかなと思っています。
（「乾燥ショウガ」も、スライス、レンチン、天日干し、で　できるらしい。）

野菜やきのこなど、干すことで、
より甘味や旨みが増したり、栄養価や効能が高まったりするし、
長く保存できるようになるのが嬉しいところです。

　↓　夏の間から収穫して干しておいた「鷹の爪」や、
　　この間、庭木の剪定をしていただく前に少し採っておいたローリエ（生乾き）
　　　　これも、今、我が家の干物ネットに並んでいます。

　ザルの中の物は、たったこの間まで収穫できていたピーマン。
　　　　もう、さすがに旬の頃のように美味しくありませんが、
　　　　干したら、美味しくなったりしないかしら・・・。　　
　　　　　　でも、干しピーマンの使い道って・・・思い浮かばんわ～～～