あと１分 背側 腹側 もも まいうー
さて、２４日朝起きて丸鶏を洗い、キッチンペーパーで水気を取り、
ニンニクをよくすり込み、シマまーす（塩）と砂糖もまんべんなくすり込みました。
今日は家の中でも寒いので、そのなかでも一番寒いところに常温放置。
夕方５時から、焼き始め。
黒胡椒とシチリア島産岩塩をふりかけ、オリーブオイルを塗って、ローストチキンに設定された
オープンの中に入れるだけ、時間は７０分となっています。
途中、表面が乾いたら下にたまった油を掬ってはかけてあげます。
焼きあがり５分前にミニチンゲンサイを放り込みました。
さて、あと１分！
良く焼けるように腹を上にして焼いた結果、見栄えはもう一つでした。
でも、この子供の笑顔を見られれば言う事無し。
ミニチンゲンサイも旨かったです。
明日は、残った鶏ガラでスープを作りますよ。
これがまた絶品なんですよね。
これはお昼にあった子供達のクリスマスパーティーに嫁さんが作って持たせたものです。
子供達の前に出すと、一瞬にして壊してしまったとか！
畑の赤ソラマメがようやく発芽しました。
スナックエンドウもです。
今年は寒さが強いので、小さいまま越冬できるので良いのかも？
遅く植えたニンニクの芽も順調に伸びてきています。
畑のあちこちでモグラがトンネル掘りしています。
マルチや防草シートの下が、餌となるミミズの住処になっているのでしょうね。
さて、夕方５時を過ぎたのでそろそろローストチキンを作ることにしますか！
さて、昨日の朝は人類の最期を思わせるような夜明け。
まるで、マヤの予言が当たっているかのよう。
近頃、快晴と言う日がなくて、打って変わって今朝は久しぶりによい天気でした。
それも、昼間でで午後からは雪も混じるぐずついた天気。
冬休みに入ったツインズは時間をもてあまし、とりあえずみぞれの中を外遊び。
ところで、今朝は寒い中畑に行ってみました。
玉ネギがなんと立ちあがっていました。
ただ、葉先が霜にやられている様子。
茎がむき出しで、根だけが土にかぶっているのも！
今だ、ネキリムシにもやられていました。
さて、明日はクリスマスイブ、丸鶏用意しましたが、寒いので、
今から下処理するのに気がすすみません。
とりあえず、明日の朝温泉にでも行ってから考えましょう。
先週から発根は確認していましたが、芽が出てきたようです。
なんと、一番早い物で２６日もかかりました。
キャベツもようやくキャベツらしい姿に。
お正月に間に合うかな・・・微妙だなー。
スティックセニョー、これは少しずつ収穫中。
ベビーリーフのルッコラ。
子供達は苦手のようです。
今日は冬至、「一年で最も昼が短く、夜が長い日」となっています。
慣習ではカボチャを食べてゆず風呂に浸かると、風邪をひかないとか。
上の画像、左４つがゆずで、右の３つはカボスです。
まだ、冬茹が採れるんですね、昨日貰いました。
今日は特に寒くなったので、カボチャ料理に、椎茸の入った鍋かな？
黄色くなったカボスをジュッーと絞ってポン酢を作ります。
そのポン酢の中に、収穫した大根をすって入れて食べる水炊きは最高です。
さてこちらでも、クリスマスイブが雪の予報になっています。
ホワイトクリスマス・・・経験ないなー。
