昨日の夕食で地元フンドーキンの365杯の味噌汁レシピで選んだ一品がこれ。
- 山芋はすりおろし、里芋は1センチの輪切りに、油揚げは1センチ幅に切り、長ねぎは小口切りにします。
- だし汁に里芋を入れ軟らかくなるまで煮たら、油揚げを加え一煮立ちさせます。
- 火を弱めて味噌を溶かし入れ、椀に盛り付けます。山芋を流し入れ長ねぎを散らせば出来上がり。
めっちゃ美味しくあげと里芋と山芋がこんなに合うんだと認識できました。
左はイブの日のスープにしようと鶏ガラから取っていましたが、当日は冷凍の
スープストックのミネストローネとボルシチ。
それで昨日鶏ガラクッパにしてみました。
テールクッパに比べるとあっさりですが、これはこれで大好評。
さて、今朝はこんなに野菜が届きました。
あはは、自分の野菜の出番がありません(笑)
