三条市 しゃがら

爆弾低気圧でシャッターも壊れる事なく・・・

とりあえず、仕事も一息ついて・・・

少し余裕があったのでこちらへ！（笑）

やはり、冬は・・・

この！　あーかい玉が嬉しいかも？（笑）

すこーしライトな感じからスタートし・・・

食べ終わる頃には、あーかい玉を含め丁度よくなる。

ちょっぴりアーバンな味噌・・・　　いいんじゃないでしょうか？

今年の２月からなんだねぇ～　お付き合い・・・

今年一年お世話になりました！　もうそんな事を言い出す季節だねぇ～　早っ！

そんな訳でご馳走様でした。。

 

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三条市 すき家 289号 三条東裏館店

時間が無い中・・・

お腹が減ったのでこちらへ！

おっと？

例ののらなぁ・・・

へぇぇ・・・　　　そっか・・・

そもそも三条に２店舗って・・・　　どーよ？　ぐれ～なところもあったから・・・

この辺はいたし方ない事かなぁ・・・

思えば、イカシーズン時・・・

直江津のとこも、姫川のとこもそうだった・・・

２４時間というアドバンテージが、こういうカタチになっていくとは思ってなかったなぁ・・・

どの程度が「妥当」なのか・・・　それは時代が証明していく事かもしれないけど・・・

とりあえず・・・希望としては！　２４時間が・・・好き♪（笑）

そんな訳で、いつも頼んじゃうこのセットでした。

頑張ってくださいませ♪　　これもひとつの日本の文化だから。

勝手な妄想・・・

その可愛い研究者は・・・行き詰っていた。

来る日も来る日も、自分の研究に成果を出せない・・・

悩み続けてるそのお弟子さんを見かねたお師匠さんが・・・

軽い気持ちで助け舟のつもりで・・・　結果ありきの悪戯をしてしまった。

すると・・・　その可愛い研修者は、「先生！　おかげで結果が出ました！　ありがとうございます！」

と、素直に喜んだ。　そのお師匠さんは、その笑顔を見れただけでよかった。

が・・・

可愛い研究者さんの周りは・・・盛り上がり始めてしまった。

「これ、マジ　すげーんじゃね？　ネイチャーいうトコに出すと・・・載るんじゃね？」みて～な？

「先生、ネイチャーいうとこに出してみようと思います！」と報告を受けたお師匠さんは・・・

「あっ？　そう・・・　頑張りたまえ」と言いつつ・・・腹の中では・・・「まっ！　取り上げられる事はないかな？」と軽く思っていたものの・・・

思いがけず・・・！　そういう事になってしまった。　　「う゛ぇ゛？」ぐれ～な・・・

歯車は動き出してしまった。　もう誰もその歯車を止める事は・・・出来なかった・・・

 

 

とかね？　　勝手な妄想をしてみました。

燕市 侍元 魂

この日は・・・

こっち方面に用事があったのでついでに寄ってみました。

ちっと値段が上がったかもです。

らーめんの大盛をお願いしました。

意表を突くマッハな速度で到着♪（驚）

以前の一杯と見比べると・・・

ネギのカッティングが変わってたり・・・

カイワレの茎の部位がショート気味に思えたり・・・（これは気のせいかも？）（笑）

色々試行錯誤を重ねているようです。

置かれた時から立つカオリ・・・　近代的な一杯な井出達。　この日も混んでました。

麺は細麺、燕にあって・・・　より相対的にポジショニングが明確になるかと思います。

チャースーは・・・厚くて・・・クルリンパ♪（笑）

甘すぎず・・・年寄りでもストレスレス♪　いいんじゃないでしょうか？

メンマは薄め・・・　立つカオリとの相性もよく・・・アクセントとして気持ちいい♪

大盛感も普通に優秀と思います。　

いつか・・・116号も・・・

ドドォ～っとお店が増えて・・・　ラーメンストリートになればおもしぃのにと思うじじぃであった！（爆）

そんな訳でご馳走様でした。。

 

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鶴岡市 矢口食堂

今年の宿題・・・　今年のうちに♪

日曜がお休みみたいで・・・なかなか機会がアレだったんだけど・・・

めでたく成就♪　いかったです！

という事で・・・

中華を一発お願いしました。

ほどほどな時間で登場。

デフォなのに・・・

デシッと♪（笑）

素晴らしい～♪　立ち込めるカホリが・・・エクセレント♪

もう食べる前からわかっちゃう系。　行ってみるとぉ・・・　

はぁぁぁ～　　　うんめぇ～♪　　なんだこれ？（笑）

何がどう目立つ作りではないんだけど・・・　全てが絶妙ぉ～♪

どう表せばいいんだろ？

こう・・・

口の中の上を・・・

コハァァァッ～って旨味が撫でてく感じ？　　駄目か？説明が・・・？（笑）

すんばらしい！

麺は細麺で茹で普通。シコッとくる食感に素晴らしいお汁が絡んでこれまた抱腹絶倒♪（違うな？）

全体のなみなみ感・・・たゆたうと流れる大河の如し♪　（意味がわかってねーから！）（笑）

お汁がたっぷりじゃないとぉっ！とかナミナミじゃないとぉっ！とか・・・

様々な欲求を全て凌駕・駆逐する事であろう～♪　（笑）

チャースーがまた絶品で、白身がベロの上で・・・溶ける！的な！（俺、変なの分泌してないから！）

メンマは程好いカホリ・味わいに抑えられてて・・・　いいんじゃないでしょうか？

これはねぇ・・・　えぇよぉ！　おじさん、マジそう思いました。　もっと早ぉ　行けばいかった！（爆）

そんな訳でご馳走様でした。。。。

酒田市 麺屋酒田 ｉｎ みなと

という事で・・・

最早！決まり事！みて～な感じもありつつ・・・

いつ来ても・・・賑わってます！　元気です！酒田！ぐれ～な♪

値段は・・・変更されず頑張ってるようだ！　偉い♪

ラーメンをお願いしました。

今回はスタンディングゾーンにて・・・

待ってる間・・・厨房を見てると・・・

むっ？

振りザルが・・・パンチングメタルだ！（笑）

おもしぇ～♪　クイズ！ところ変われば！のノリで・・・じぃぃ～っと見学・・・

厨房機材とかも、エリアの差があって面白いですね！　こういうの！（俺だけか？）

ほどほどな時間で登場。

美しきお汁に・・・

固形テッシュな脂」♪

井出達はそのままに・・・

朝にこういう一杯を戴ける幸福♪　ありがたや♪ありがたや♪

なんか以前より麺のビンビロ感が強くなったような気もしつつ・・・（爆）

むぎゅ　むぎゅ♪っとした質感を楽しむ。

あっさりとした潔いお汁に、脂投入で生まれ変わる世界感。ダブルスタンダード。表裏一体♪

チャースーはぶ厚いものを1ｃｍ幅でカット！

しゃっこいチャースーに対してのひとつの回答ではあると思う。

冷えた身体に・・・この朝のラーメン。　最高さぁ～（ｒｋｎ）（笑）

そんな訳でご馳走様でした。。。

 

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新潟市 ちゃーしゅうや武蔵 大学前店

酒田に向かう道中・・・

新潟（市）で夕飯に・・・　　

ちっと反射しておりましたので・・・

らーめんの大盛　じゅーえん増しを注文。

ほどほどな時間で登場

麺がむっつらな感じがいい感じ♪

行ってみるとぉ・・・

燕で食べた時より、少しフォーカスが甘めな印象。

やはり・・・　アーバンな設定なのだろうか？（笑）

なんとなくそう思いました。

麺は中で茹で普通。じゅーえん増しでこの量は嬉しい仕様。

フォーカスとアーバンな感じで・・・後半・・・少し・・・　ぼぉーっとする。（爆）

ちゃーすーは、ほろっと来る近代的なもの。

甘すぎず好感。いいんじゃないでしょうか。

メンマはヘロッとした質感。量もいっぱい！嬉しい♪

激戦区の中、この日も混んでました。　そんな訳でご馳走様でした。。

ＰＳ

いやぁ・・・　雪のけ、やんなっちゃいましたねぇ～

こんな時は、あの姫が来てくれないかなぁ～って思っちゃいますねぇ～

ゆきのけ姫！　（笑）

2014年度 山形 ハタハタ一発目！ 激闘編・・・

サンタが街にやってきた♪

みて～に・・・

ハタハタが水路にやってきた♪　らしいので・・・一発行ってみました。

おりしも寒波が・・・　まぁ・・・　いつもそういう季節なんだから仕方ないけど！（笑）

まぁ・・・　いる♪　いる♪・・・　人が・・・（爆）

スタートして・・・　30分・・・　　一匹？（大笑）　ほへ？　激渋っ！（激爆）

バーチカルな（ポットンとおとしてサビク感じ）やり方だと全然駄目。

キャスティングに変更。　投げて・・・サビク！って感じでポツポツ数を伸ばす。

欠点は・・・　仕掛けや錘のロストが多くなる事。　殉職数・・・いっぺ♪（泣き）

途中、粉雪がグローブにしょみてきて・・・手がしゃっけやら・・・

釣れない時間が多いので身体が冷えてくるやら・・・　　激闘ムードむんむん♪

♪粉雪ぃ～　あぁ　あ・・・♪と、そこしか覚えてないので・・・そこだけ繰り返し気合を入れる♪（爆）

今回は、100均のふとん袋？　を使ってみた。

ハタハタのトゲで薄手のビニール袋だと穴が開いてしまうので・・・（笑）

あのトロトロ粘液とか、ニホイがクーラーにつかないように・・・（大笑）　丈夫でいいかもです。

結果的には・・・107匹いたみたい。

メスは少なかったなぁ・・・

というか・・・　まだちっと早いのかな？

放精するオスも少なかったし・・・　これからなのかな？　盛りは・・・

今後に期待！

仕掛けはこの仕掛けが今回は調子よかったです。

サバ皮ののとか・・・色々ロストを繰り返し・・・　色々使う羽目になってしまっての話なんだけど・・・（笑）

まー　たまたまバーチカルで調子が出た時に使ってたから、そういうイメージが残ったのかな？（大笑）

（ほんの短い時間だけ・・・　バーチカル炸裂！　これが続けば数が伸びるんだけど・・・）

北港のそばの・・・

多分、世界一ハタハタの仕掛けを置いてあるお店にあります！（激爆）

今年は何回行けるかアレだけど・・・

いろいろまた考えて、よりいい釣果を残せたらと思ってます。　とりあえず、めでたし！　ふぅ～手がまだカピカピ♪（笑）

三条市 大黒亭 松屋小路店

そんな訳で・・・

U'zちゃんが三条でカレーラーメンを頑張ってくれてる中・・・

俺も何かアシストをするべきだろうと・・・（爆）

スパッとこちらへ・・・（笑）

（俺の場合・・・カレーラーメンだと守備範囲が狭くてアレだけど・・・）（年寄りなので勘弁）

トラディショナルな札メヌーも誇らしく・・・♪ 

こっちの方が見やすいか？と・・・

一応撮る♪

セットやら・・・ミニやら・・・

時代を追従する動き。

その辺も・・・　えぇねぇ・・・♪

ビシッと！　カレーそばを注文。

名称に拘るあたりが・・・　三条マインド・・・　えぇんじゃないでしょうか？（笑）

ほどほどな時間で登場。

俺は・・・やっぱし・・・

大黒亭のカレーラーメンが好きらなぁ・・・　あっちもこっちもそっちも・・・（笑）

いきなり麺を噛めば・・・　そこから旨味の物語が始めまる。。。

じゅばぁぁぁ～っ　　じゅばばばぁ～♪

たとえ白い服にカレーが跳んだっていいじゃないか！　それもひとつの勲章さ♪

うめぇぇぜよぉ・・・♪　坂本龍馬も食いたかったでしょう♪（ほぼ意味不明）

そんな訳でご馳走様でした。。。

 

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三条市 日の出製麺

 

という事で・・・

こっちも新しくなってたんかい！　みて～な感じで・・・

Ｍモーに行ったついでに梅ちゃんと突入。（笑）

食券機は盛り沢山♪

大事なとこ♪

食券機で・・・

煮干しらーめんをプッス　アーンド　大盛も♪

今時、大盛ごーじゅえんは嬉しい出来事♪

テーブルにもいろいろあったので・・・ 

とりあえず撮る。（笑）

ちっと時間を外したつもりだったんだけど・・・　混んでて・・・

ゆえに！時間的にはそういう感じで登場。

お先にじじぃの大盛。

ちっと時間が空いて・・・梅ちゃんの普通の煮干し。

対比の為に一緒に撮りたかったんだけど・・・

ちっと時間に差が出てしまったので・・・　別々の写真になりました。

（じじぃの海苔が小さい疑惑があるものの・・・）

（待ってる間の時間の経過で、しょみ・しぼみしたとご理解ください・・・）（爆）

大盛としてのドツッと感はまぁまぁな感じ。

行ってみるとぉ・・・

甘さに寄ってない設定がいい感じ。

すっきりでもなく・・・こってりでもない・・・　すってり？な狙い値というか・・・そういう雰囲気♪

煮干しだぁっ！ぐれ～などぎつさもなく・・・　ある意味、新波風でありながら・・・

守備範囲の広さはワイドレンジ♪ってイメージでしょうか？

どことなく・・・　八をこ～う・・・ライトにした感じ？　　　しち？的な？（個人的主観）

麺は傾奇者っていう粉みたい・・・　へぇ～♪　みて～な？

一応・・・一般的には太麺。　三条では中太太くらいでしょうか？（ん？）

茹では普通。　フレッシュな粉の感じが伝わります。いいんじゃないでしょうか？

むぎゅって来る質感とか・・・　若さがほとばしる♪

大盛感としては・・・　じぃぃぃ～っと梅ちゃんのと見比べて・・・　

ごーじゅえんの価値有りと判定。郡司さんもそういう判定だと思います。（笑）

チャースーはバラタイプ。薄め♪（爆）

厚めの一枚か？　薄めの二枚か？　どーでしょ？　この辺・・・

悩ましい問題ですねぇ～♪（笑）

味わいとしては、外輪に醤油がカシッと効いた味わい。　いいんじゃないでしょうか。

メンマは少しモワッとした噛み応え。　味わいとしては少し遠め。　そういう処理。

丼も可愛い・・・

丼・端面に残るアクはこういう感じ。　いいんじゃないでしょうか？

丼もそうだし・・・

内装のチェンジっぷりもそうだけど・・・

頑張るどぉ～！って気合を感じます♪　（安易な居抜きではないという事ね♪）（一番大事）

最後に・・・　個人的には、このお汁だと・・・長ネギの方が合うような気もしつつ・・・

勿論、選択権はお店側にある訳だけど・・・　（醤油感がそういう感じな気がして・・・）

この店舗もこれで4軒めか？

永く根付いて頑張ってほしいと思います。

そんな訳でご馳走様でした。。

三条市 笹舟（保内店）

新しい味を楽しむもよし・・・

懐かしき味を求めるもよし・・・

地・時・値・・・

釣り用語で・・・地合というのがあるけど・・・（ググッたら釣り以外でも使われてた！）（笑）

（個人的には、時合いでもいいと思うし・・・）

そのタイミングで、スパッ！と食べれるのが幸福♪ 

これもひとつの三条スタンダード♪

はぁぁぁぁ・・・　安心♪　安心♪

毎日食っても飽きない味とはこういうものだ！（笑）

お店の人が毎日そこのラーメンを食ってる事はいい事だ！（チェックの意味も含めて・・・）

だから、安心安心♪

そんな訳でご馳走様でした。。。

 

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三条市 織蔵

という事で・・・

ドラちゃんから米もらって・・・

ラーショだった所（あえてこう言う♪笑）に新しいお店が出来たのを・・・知る。

行ってみたら・・・　してたので・・・　入ってみる。（笑）

ちっと高めで・・・増し増し系のお店のようだ。

麺風　祥気のテーシャツを着たおにーさんがいる。

そういう流れなのだろうか・・・

という事で・・・

ラーメンを普通でお願いしてみました。

ヤサイとかニンニクとかアブラとか訊かれたけど・・・

初めてだったので、デフォが知りたくて・・・「ふつぅ～で！」とお願いしました。

太麺な時間で登場。

見てすぐに・・・

無料のごはんも注文♪（爆）

量感としてはそういう感じ。　一般的な量に思えます。

行ってみるとぉ・・・

増し増し系の中では・・・　比較的シンプルなお汁でしょうか？

積層すぎず・・・　一応県央っぽさを引きづりつつみて～な印象。

しょっぱの具合とか・・・比較的普通にまとまってると思います。

そこに、もやしだぁっ！ぐれ～な組み立て。

増し増しも写真見たけど・・・　それだと・・・例の・・・「もやし食いに来た訳じゃねーし・・・」みたいになる感じ♪（笑）

麺は太めで平ためで茹で普通。　一応この辺も県央を意識しての準拠でしょうか？

チャースーは厚めでＤＸなんだけど・・・ちっと芯の方が・・・しゃっこいです。（爆）

厚めのチャースーが抱えるこの問題を上手に、その内、打破していただければと・・・（笑）

作りの所作は丁寧なので・・・いつか・・・そういう工程を何処かでプラスする工夫を希望します。

にんにくが活きが良くて・・・　デフォの量でもバシッと利きます。

打ち合わせ等、用事が有る人は気をつけた方がよいでしょう♪（笑）

ＣＰ優先ならば・・・　まし！まし！まし！＆ごはんが良いでせう♪（爆）

永く頑張って三条に根付いてくださればと思います。　そんな訳でご馳走様でした。。

ハタハタの前準備が・・・ こうなって・・・ あぁなった！（笑）

さっ！

そろそろハタハタが気になってくる季節です。

という事で、ベイトリールをメンテしてあげようと・・・

バラして・・・　オイルくれて・・・組もうとしたら・・・

あれ？　ピンがない？

ここにあったの誰か知らない？　（知らな～い♪）（勿論、俺しかいなかったんだけど・・・）

おっぽっぽ　おっぽぽ♪　（何故♪？）

だっけしねばいかったてがんに！　みて～な心の呟きもありつつ・・・

ドラグを調整してみると・・・　ニュルニュルとした感じで・・・　きもっ！（爆）

行方不明になったピンは、「音出しピン」という名のピンで・・・

このピンがプラの板のドットを押し付けて音が出るような仕組み。　「カチカチカチっていう」

しょーがないので・・・　ＴＢに注文。

シーズンインに間に合いました！（笑）

たかだか１００円のピンでも大事な仕事をしています。

とりあえず、パーツとはそういうものよ！という事で・・・　めでたし。めでたし。。。（笑）

全然話変わりまして・・・　「ダイコー」が釣り事業から撤退だそうな・・・

プレミアム　ブロスだったかな？　一時、物干しみたいな剛竿持ってたことあったけど・・・

やっぱりそういうの聞くと・・・　寂しい・・・

ＵＦＭ　ウエダもなくなっちゃったし・・・

中堅っていうか・・・　個性的なロッドを出してたメーカーが無くなっていくのは・・・

どことなくそういう寂しい気持ちにさせますねぇ・・・

そんなちょっぴりオセンチな２０１４年冬であった。　

長岡市 武者気

という事で・・・

新しめの店へ・・・

メヌー

その他のメヌー

らぁ麺の大盛とちゃーしゅうマヨおにぎりをお願いしました。

ほどほどな時間で登場。

現代的な井出達。

行ってみるとぉ・・・

海の物を上手に積層させた組み立て・・・

甘さが広がり・・・　いい意味で多数票を取れる味わいと思います。

くどさやどぎつさも無く・・・　熟考しての到達のように思えます。

麺は自家製との事。　中細・茹で少し柔らかめ。

何て言うか・・・一本・一本の質感がしっかりしてる。

プルっ♪って来る触れもいいし・・・いいんじゃないでしょうか？

大盛、じゅーえん！ってぇのも嬉しいし・・・（笑）

チャースーは今風の箸で切れるほろほろ路線。

メンマはキャラメルタイプ（笑）　味わいとしては既製寄り。繊維は安心路線。

全体に後発らしいよく出来た一杯。　そう思いました。

ちゃーしゅうマヨおにぎり。。。

トップの紅しょうがが・・・眩しい♪（笑）

らぁ麺との合いも良く、いい感じのサイドメヌーに思えます。

なかなか混んでました！

定着して永く頑張ってほしいと思います。

そんな訳でご馳走様でした。。

三条市 更科食堂

お仕事サタデ～♪

外は雪・・・

あんまり遠くに行きたくない。

というか・・・　時間もない。。。（笑）

そんな感じで！　訪問。

なんか・・・　これが多いかな？（爆）

ラーメンとミニかつ丼のセット！ 

だってぇ・・・

好きなんだもん♪（大笑）

まーある意味・・・

つばさんだっ！とか・・・

大油だっ！とか・・・

そういう後発のイメージばかり先行してしまった感のある三条だけど・・・

最近では・・・皆様に認知されてると思う、ニボでクラシックな路線の店や・・・（大黒亭とかね）

更科系の総合格闘的食堂の懐かしい感じの味とかも・・・自分にとっては・・・大事♪　大事♪

孫から！じーちゃんまで！　おはようから・・・　おやすみまで♪

そんなワイドレンジを支えてきたひとつのカタチだと思ってます。

かつ丼もしかり・・・

こっ！　これはぁっ！　みて～な吃驚するところが・・・1ｍｍも無いけど・・・（笑）

当たり前の味を、変わらず提供する・・・　継続は力なり・・・　永きは力♪

いいんじゃないでしょうか！（笑）　　そー　いっつも　いっつも刺激的な味に出会ってる場合ではない！（大笑）

そんな訳でご馳走様でした。。

 

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