古米の新米偽装に注意！

｛「禊」（みそぎ）とは、清らかな水によって身の穢（けが）れや罪を洗い流すことです。｝

・・・・これは昨日の記事の冒頭に書いた言葉です。
その後に、
・　これは、これから御米を炊く時も重要に成る。
と感じました。

その意味を考えながら検索していて目に留まったサイトが、厚生労働省のHPにあります注意の通達でした。

＊　「精米改良剤」と称した食品添加物を使用した米の表示について
（https://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/iyaku/syokuten/041206/）厚生労働省

（以下概要）

今般、古米が割れにくくなる、精米後の米が白くなり光沢が増す等の理由によりプロピレングリコール等を含んだ「精米改良剤」と称するものを精米時に使用しているにもかかわらず、

・　これらの食品添加物に関する表示をせずに販売が行われている事例がある。

・　食品添加物を使用した米は、使用した食品添加物を含む内容の表示が必要。
　
・　さらに、食品添加物を使用した精米を原材料として使用した米飯、おにぎり等を販売する場合は、精米時に使用した食品添加物の表示も必要。

・　表示が適切に行われていることを確認する。
・　食品添加物の表示に関する制度について、再度、周知徹底していただく。
・　なお、関係団体には当課より同内容を周知する。

概要は以上です。

なんと、古米を化学成分でコーティングして、黙って隠して販売しているケースを政府が確認したとの通達です。

御米が不足している状況ならば、古米を新米だと偽装して販売している可能性も、注意が必要に思います。

そして、「プロピレングリコール」について調べますと、気になる海外の論文が有りました。

・「プロピレングリコールが過熱されると、強い発がん性が確認されているホルムアルデヒドが発生する」
科学雑誌の論文：「R Paul Jensen, et al., "Hidden Formaldehyde in E-Cigarette Aerosols" The NEW ENGLAND JOURNAL of MEDICINE, Vol.372, No.4, 22, January, 2015」

御米を炊けば、強い加熱が当然にされます。
もし、御米を炊く温度で、プロピレングリコールに変性が起こってホルムアルデヒドが発生すれば心配です。

「加熱」と「過熱」の意味は微妙に違います。
・「加熱」→　熱を加えるという「動作」を指す。
・「過熱」→　その成分の臨界点を超えた熱っし過ぎた「状態」。

「プロピレングリコール」は食品添加物として安全という評価の記述も有りますが、それには「加熱の要素」が抜けている論文かどうかを注意してください。

でも、買ったお米に「プロピレングリコール」の加工がされているか否か、一般人には分からないと思います。
その場合の参考に、

・　お米を洗浄する水が、薄い洗剤を入れたかのような泡立ちが気になる。
・　その水が、なんとなく従来に無い粘性を感じる。
という体験をした場合は少し注意をします。

その場合は、
・　お米を洗浄する回数を、数倍に増やす。
そして、
・　よく洗浄したお米を、出来るだけ長時間も水に浸けてから、新しい水で炊く。

・　お米を浸ける水の交換は、回数が多いほど安全になる。

・　できればお米を洗う水は、蒸留水で洗浄と浸け置きを行い、新しい蒸留水で炊飯が出来れば理想です。

・　蒸留水は、成分がゼロのために、お米の化学成分が出やすい。


このようなことを想定します。
皆様の参考に成れば幸いです。


（カレンダーの意味は「2024年9月の自然観察日」を参照）
＊「気象庁　地震情報一覧」（https://www.data.jma.go.jp/multi/quake/index.html?lang=jp）
防災科研 強震モニタ GAE版：（http://www.kmoni.bosai.go.jp/）
緑色や黄色の点々が密集する地域は、リアルタイムで注意します。
極地に近いスウェーデンで観測の地磁気データ：
（https://www2.irf.se/Observatory/?link[Magnetometers]=Data/mag.html）
グラフが上下の「端から端まで」に激しく振り切れた海外時間から、27時間後（日本時間へ補正済み）を注意します。（東日本大震災の時のデータを参考にした補正時間です）

＊　GEONET リアルタイムGPS全電子数マップ　(最新6時間、10分間隔)
（https://www2.nict.go.jp/spe/gps/REALTIME_GEONET/）
「全電子数（TEC）」の日本列島の色に注意。赤色の場所は要警戒。

今日は、
・　9月5日（木）23時54分：月の距離が最遠。   
　　　　　　　　（関東大震災は、月が最遠になって3時間後に発生） 
   　　　　　　　　 03時33分：月が赤道通過、南半球へ。  
   　　　　　 　　　18時54分：月が金星に最接近。

・　9月6日 (金)　甲辰　　・壬申・　癸【酉】　:酉の日
＊　酉の日は、災害・テロ・事件・紛争に注意です。

9月5日　奇数日、地震に注意します。

以上は根拠の無い夢想です。
事前に注意すべき点を知ることで、無難に変わります。
懸念点を知らないことが1番に危ないのです。
皆様の参考になる点があれば、幸いです。

何事も、懸念点を事前に知ることで、量子力学で最悪は起こりません。予想は必ず外れてくれます。
(りょうしりきがく: 多数が1つの現象を気にすることで、粒子の動きが変わり、検査結果のデータが変わる物理現象)
これが、記事で分析する理由です。
状況を変えるために、記事に書いています。

このブログの避難所として、伊勢白山道の編集者たちが「絶対に内緒の話」を書く場所を用意しているので、私も楽しみに観ています。
◎「伊勢白山道の編集者のひとりごと」
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ここも宜しくお願い致します。メールへの通知が来なくても、「マイページ」を定期的に見てください。
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