菜園も今年で３年目になりますが、いままで作った野菜で消費が多いモノと、作っても消費しないで腐って廃棄したモノがあります。
イモ類は作っても消費できませんでした。
ジャガイモも里芋もサツマイモも、どれも保存途中で腐ってしまいました。
専用の貯蔵庫があればいいですが、物置しかないので、段ボールにもみ殻を入れて、その中で保存しますが、収穫から４～６か月も経てば腐ってしまいます。
一方で作っても作っても、消費量が先行して足らなくなるのがネギです。
今年は長ネギ畝の数を２倍に増やして、さらに葉ネギ（九条ネギ）の栽培畝も作りました。
それでもきっと足りなくなって、スーパーで市販のネギを買って食べることになるのでしょう。
ネギを使わない食卓は滅多にありません。
