陣馬の恵

陣馬山麓から徒然記

西洋わさび栽培

2015-05-28 05:57:36 | 日記

3年前に農協の即売所で買った西洋わさびが、食べずに腐りかけたので、水耕栽培で根を出して、それを菜園に植えました。
昨年は根が広がって2年物の西洋わさびが大量に収穫出来ました。
採れた根っこを洗い、フードプロセッサーで微塵にしたところ、台所に辛味臭が充満して大変なことになりました。
擦った西洋わさびに醤油を混ぜて瓶に詰めて、冷凍で保存しています。
刺身や蕎麦の薬味で使いますが、瓶3個分を消費するのは数年かかりそうなので、今年は栽培を止めようか悩みましたが、結局8株だけ植えました。
また3年経ったら根っこが収穫できるでしょう。

コメント
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