こんにちは、「食を通じてすべての人の幸せに貢献する」を理念に小田原・箱根地域にて飲食店を展開する、株式会社JSフードシステムです！
先日、箱根宮ノ下にある自然薯専門店「箱根 自然薯の森 山薬」にメニューの撮影へ📸
箱根湯本の駅前は卒業シーズンという事もあり、若い子達が多い印象。
車でも日中は少し渋滞が出来る位に少しずつ箱根も賑わいを見せ始めております🚗
山薬では素材にこだわった「究極の朝ご飯」や「至高の昼ご飯」が人気です。
土日祝は朝7時よりオープンしており、旅館やホテルに泊まって朝ご飯は山薬で食べて行かれるお客様も多くいらっしゃいます。
そんな山薬でこれからスタートする新メニューをご紹介！！
まず一品目は、
■零余子（むかご）の塩茹で
自然薯の蔓に出来る、自然薯の赤ちゃんとも呼ばれるむかご。
そんなむかごをシンプルに塩茹でにした一品。
野趣味が溢れる素朴な味わいが口の中に広がります。お酒のあてなどにもお勧めです♪
■自然薯コロッケ
自然薯の粘りでモチっとした食感のコロッケに、むかごが入っており、自然薯独特の風味が感じられるコロッケです。
芋の旨みとむかごの風味が相まって絶妙な味わい。是非一度食べて欲しい！
■神奈川農園の自然薯ドレッシングサラダ
神奈川県産の新鮮なシャキシャキ野菜を使用したサラダに、自然薯を使った特製ドレッシングをかけました。
『持ち帰り出来ませんか！？』と、良く問い合わせをいただく程人気のあるドレッシング。
是非一度お試しください。
■自然薯生とろ
自然薯擦り下ろした「生のとろろ」に軽く塩を振って、又は有明産の極上一番海苔に巻いてワサビと一緒に。
自然薯の風味をダイレクトに感じる一品です。
こちらの四品は、まだ提供はスタートしておりませんが、近日提供予定となっております。
是非箱根に来られた際は、自然薯を使った様々なメニューを山薬で味わってみてください。
四季折々の箱根の絶景と共にお待ちしております。
※実際に提供する際、商品名が変わる場合がございます。ご了承ください。
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