アピオス（ホドイモ）の花

畑のアピオスに花が咲きました。アピオスは【ほどいも】とも呼ばれています。

マメ科の植物で、土の中でネックレス状態につながったお芋ができます。

見た目は小さなジャガイモ、味はジャガイモと甘くないサツマイモを混ぜたような感じで、初めて食べた時は、ちょっとドロくさく感じた記憶がありますが、とても栄養豊富で、ジャガイモと比べてカルシウム３０倍、繊維５倍、鉄分４倍、タンパク質６倍、エネルギー２倍（まだまだ続く）と言われている栄養満点の健康野菜のようです。

お花はピンクの くすだまのようで、とても可愛い花です。

くすだまといえば、先日、仙台に行ったら、駅構内に七夕のくすだまのついた吹き流しが飾られていました。

来週は仙台の七夕まつりです。８月６～８日　あさ１０時～よる９時。
畑には一雨欲しいところですが、お祭りは雨降りにならないといいですね。