会津長門屋さんの「是山」というお菓子です。
干し柿以外の柿のお菓子があるとは
外側は、練きりのように柔らかい食感です。
中身は柿ペーストが入っていて、一口で食べると口の中に柿の風味がふわっと広がります。
秋の和菓子といえば栗などが多いですが柿は珍しいです。
お出しした時の話題もひろがりそうです
こちらは、くるみゆべしの「花雪」です。
東北は各地でゆべしが作られており、色々なタイプのゆべしをいただきますが、
花雪はモチモチしてくるみの量もちょうどよく、おいしいです
裏山であけびがなっていました。
パックリとした実割れも姿よく、秋を感じます。
