(旬は終わってるけれど)
北海道のカニと言えば「毛ガニ」だろう。
が、釧路根室方面で獲れる「花咲ガニ」ってのもある。
毛ガニより、もちろんズワイより、断然美味しい。
ヤドカリ系なので身のプリプリ感はタラバに似てる。
釧路産なら旬は初夏、
根室産なら夏から秋にかけて。
稀少品らしい。
北海道のカニと言えば「毛ガニ」だろう。
が、釧路根室方面で獲れる「花咲ガニ」ってのもある。
毛ガニより、もちろんズワイより、断然美味しい。
ヤドカリ系なので身のプリプリ感はタラバに似てる。
釧路産なら旬は初夏、
根室産なら夏から秋にかけて。
稀少品らしい。