なすのごま味噌味

買って失敗だった味噌を早く消費してしまいたいので、味噌味のおかずを増やしてます。

最近なす料理が多いのは、秋なすが安く出回っているから。（そして、トマトが登場しないのは最近高くなったから）なすの紫色はナスニン（→ふざけた名前だが、ちゃんとした物質名）というポリフェノールの一種なので体にいいらしい。

旬の野菜をたくさん食べましょう。