昨日作ったにぼしのマリネ。
味噌汁のだしに使ったにぼしがたくさんたまってしまいます。いいにぼしなので捨てるのがもったいない
毎回毎回冷凍してたまったものをマリネにします。これがすごくおいしい
コツはにぼしをじっくり揚げること。調味液に使っている赤梅酢がいい味をだしていると思う。レシピを書きたいけれど料理教室の先生が試作試作で寝る間も惜しんで作っているものばかりなので書けません
味噌汁のだしは作る何時間か前に（朝作るとしたら寝る前に）にぼしを水を入れた鍋に入れておくだけ。こんなに簡単だったんですね。
にぼしを食べていれば骨粗しょう症の予防にもなりますよ
