ということで、スタバセミナー アイスコーヒー編
普段あまり淹れることのないアイスコーヒー、しかもグラスドリップのコーヒーメーカーに興味津津だったので、楽しみにやって来ました。
大学卒業以来あまり来る機会がなかった三宮
ライブハウスとか懐かし～
と、きょろきょろ歩きながら到着。
まずは 今日教えてくださるファシリテーターの細田さん達のお話を挟みつつ、今日の本題。
アイスコーヒーに向くコーヒー豆とは？ということで、アイスコーヒーの比較ティスティングは、３種類。
コロンビア ナリニョ スプレモと、期間限定のタンザニアに、イタリアンローストです。
まずはブラックで比べてみます。
コロンビアは、ナッツのフレーバーということでしたが、改めて飲んでみると、アーモンド？ピーナッツ？なんだか不思議な余韻が長く残ります。
なんだろ～？と飲みながら無意識に首かしげたところを 見つかって突っ込まれながら。笑。
面白い豆。
タンザニアも同じように酸味が強いコーヒーとのことでしたが、コクが軽くて、すぐに通り過ぎていく味。
酸味が苦手な私でも そんなに気にならない程度の強さ。
でも、飲んだ瞬間、シトラスって言うかオレンジ色が ふわって広がる感じ。
イタリアンローストはとにかく苦みがくっと来る感じで、黒色が広がる。
いわゆる「ブラックコーヒーだぜ
」ってイメージというか、王道な味。
続いてそれぞれにミルクを、私はクリームにしたのだけど 加えてみると、すごく面白い！
コロンビアがまるで違う豆みたいに、なんと柑橘系な印象に早変わり
何で何で～?!って衝撃的でした（笑）
タンザニアは、さっきはするっと消えてしまう印象だったのに、いきなり一番夏っぽい味に
暑い日にぐーって飲み干せるアイスコーヒー
な味。
イタリアンローストは、まろやかに苦みを包み込んで優しい感じになりました。
そして、最後はシロップを加えてみますと。
コロンビアは、より柔らかくなった。
でも、タンザニアが一番かな?
夏限定っていうのが よく理解できる変身っぷりに ビックリ。
この夏に 病みつきになりそう
イタリアンローストは、味が丸まってしまう印象だったので、ミルク入れるところまでがおいしいかな？って感じでした。
休憩をはさんで、次は「急冷」の効果について比較。
アイスコーヒーブレンドを、常温で熱を取った後 氷で冷やしたものと、グラスドリップで急冷したものとを飲み比べ。
これまた全然違う
ゆっくり冷えると時間が経つからなのか、酸ぃ～
って感じで、味がぼやけてしまう。
次に急冷したものを飲むと、レモンとかライム系の 黄緑のシトラス色が口の中で爽やかに華やかに ぱーっ！て弾ける感じ
普段は豆買ってても、一つを使いきらないと次のを使わないから 同時に飲み比べることあまりないので。。。
仕事上、なるべく感情とか感覚を出来事に対してアップダウンさせないようにしてる分 入力情報に対して鈍感になってしまって、だからこういう機会があると 感覚を開放する感じで ・・・すごく気持ちいい（笑）
皆そうだと思うけど、匂いとか味って 体に入ると、その瞬間に色とか映像イメージとかで湧きあがってきて そゆのが気持ちいいから 好き
最後は、アレンジアイスコーヒーということで、カフェオレやカプチーノに挑戦
家では安いフォーマーを使ってるのですが
冷たい牛乳って全然泡立たないから、アイスカプチーノって作れるんだ！っていうのが驚き
でも・・・、やっぱり フォーマーで作るのは難しかったです・・・（笑）
代わりにマシンで作ってきてくださったアワアワを乗せてくれて、おいしくて大満足
そして、特別に細田さん特製のアレンジコーヒーコーナーということで
これ、中にカットしたオレンジが入ってるの
フルーツとコーヒーってイメージになかったから、ドキドキしながら頂いたのですが、かなり美味しい！
ブラックで飲むの苦手な私でも、これはブラックでゴクゴクいけそうなくらい 美味しいっ
２種類教えてくださって、アイスコーヒーブレンドにはグレープフルーツ＆レモンを。
タンザニアにはオレンジを 合わせてみると、それぞれでまた違った味で面白い～。
オレンジのほうは 優しい丸い味だけど、グレープフルーツ＆レモンは すかっと弾ける味で元気になれそう
こっちのほうが好きだったかな。
フードペアリングとして、クッキー＆キャラメルチーズケーキを丸ごと頂いて
あっという間の２時間でした！
終わってから、一緒に写真撮っていただきました
イケメンな細田さんと（笑）
頂いたお土産は アイスブレンドの豆と、、、
ずっと、なんか良いのがないかなぁと探してた グラス
黒のロゴ入り！
茶色の１号店限定ロゴと似てるけど、色が違うくてレアな感じです
アイスコーヒーも結構手軽に淹れられることが分かって、今年の夏はちょっと自分で遊んでみようかなーって思いました
楽しかったぁ
昨日は女医会なるものに出席。
ホントは行くつもりなかったのに、来年幹事学年なので強制参加
セレブなお姉様方(?!)に紛れて 場違い感を醸し出しながら、同僚の先生と独身トークで盛り上がり ご飯食べてきました(笑)
うぅ～、胃に穴が空くという幹事、今から憂鬱…
今日はスタバセミナー アイスコーヒー編
アイスはあまり自分で淹れた事がないので、めっちゃ楽しい！
レポは帰ってから