小坪のイワシで丸干しを作る

最近小坪には豆アジとシコイワシが来ている。
豆アジばかり釣れる日とイワシばかり釣れる日に分かれる。
今回はシコイワシが入れ食いだった。
たくさん釣れたのでララのおやつの煮干しと人が食べる丸干しを
作る事にした。

小坪漁港にやってきた！いつものお出迎え


今日もたくさん魚をちょうだいにゃ


ニャン太郎にたくさんあげてもクーラーいっぱいだ！


丸干し作りににとりかかる！鱗を取って塩水に３時間位漬ける
塩水の塩分濃度は２０パーセントくらい


水気を良く拭き取ってざるに並べる


後は冷蔵庫に１日入れて置く！冷蔵庫は適度に乾燥するの
で綺麗に丸干しができる


１日たった丸干し！このまま焼いても美味しいが我が家は
この後天日で半日程干して食べる


丸干しを焼いたところ！塩加減も丁度良い


パン粉に付けてフライパンで焼いても美味しい


オリーブオイルで焼くと良い匂いがする


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