今日の天気は・・・
時々
予報が変わって晴れたので 本当はプールに行きたかったけど
あきらめてパン作りをした。
今日は新年会があって パンの先生をしている友達も
参加するので 私が焼いたパンをて味見してもらい
何かアドバイスがいただけたら・・・と。
今回もやはり色が付かないし 焼きたてはふわふわだけど
冷めると固くなってしまう
多少固くなるのは仕方がないことなんだけど
自分の希望では 冷めても柔らかいパンを作りたい。
多分 こね方なんだろうな・・・と思うんだけど・・
焼き色は 余熱温度と焼き温度をもう少し高くしたらいいのかも・・・
今度 やってみよう・・・
一次発酵前
一次発酵後
ホイロ前
ホイロ後
