白菜の漬物づくり

　　今日も晴れたり曇ったりでした、でも気温は少し高くなりました

   　今年も白菜をいただいたので、白菜の漬物を作りました

　 　白菜の漬物は、気温が下がらないと作れません　暖かいと腐ります

　

　　いただいた白菜↑　　　　　　　　　買って来た白菜↑

　　

　　適当にカットしキレイに洗い、二晩干します↑

　　

　　干した白菜　↑　　　　　　　　　　　　漬ける大きな樽↑

　

　白菜に適量塩をふりかけ、鷹の爪をカットし漬け込む↑

　　

　　　　　押さえて山盛りにしました↑

           

　　　２樽漬けました　重しを載せます↑

         

　　　　２日経ち、こんなに沈みました↑

　　　　年末ぐらいには、食べれるようになるでしょう

　　ひとりごと・・・上手に作れてるかなぁ！