ロールケーキ 練習 ①

ロールケーキを練習しています。

生地はうまくいったと思ったけど、生クリームを立てすぎてしまいました。

巻きもね、ちょっとあまくて、均等ではないです。

中央にカスタードクリームが入っているのですが、

生クリームの固さと馴染まなくて、カットもきれいに出なくて残念。

両サイドの切れ端を試食して、カットしたものは一つずつラップに包んで冷蔵庫です。

また生クリーム買ってこなくちゃ。