一日中雨で肌寒い土曜日でした。今夜は蒸し物料理です。大きな蒸し器に、野菜やら豚肉を並べて、一気に蒸し上げ、アツアツのうちに、辛しと醤油でいただきます。蒸すことで、野菜のもつ甘みが引き出され、そのおいしさにオドロキです。
ゴボウと一緒に炊いた赤魚の煮つけです。大きなお魚で、これだけでもお腹いっぱいになります。後ろの大皿は、麻婆豆腐。ご飯にかけて、麻婆ご飯にして食べました。豚汁つき。
大きなジャガイモと人参がゴロゴロ入っているカレーです。特にジャガイモは、すぐ煮崩れしますもんね。私がつくると、煮すぎて溶けてしまいますもん。ホクホクのジャガイモを味わいます。
マグロの中落ちの部分の漬け丼です。色鮮やかな赤が食欲をそそりますね。左奥は、厚揚げと水菜の煮浸し。右は、ウドの黒ごま和えです。
鴨肉となれば、ネギを用意して鍋ですよね。今日はそれにうどんをいれて、鴨鍋うどんです。鴨肉もおいしいですが、そのダシでうどんを食べるのも最高です。一度に２度おいしい料理ですね。それだけでも十分なのですが、なんと桜えびの炊き込みご飯まで。また食べ過ぎてしまいます・・・・
